维生素C 编辑

有机多羟基化合物
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维生素C是一种水溶性维生素，化学命名为L-(+)-苏阿糖型2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯，又名L-抗坏血酸，分子式为C6H8O6，分子量为176.12。维生素C为通常是片状，有时是针状的单斜晶体，无臭，味酸，易溶于水，具有很强的还原性。参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力，可用作营养增补剂、抗氧化剂，也可用作小麦粉改良剂。但维生素C的过量补充对健康无益，反而有害，故需要合理使用。维生素C在实验室用作分析试剂，如作还原剂、掩蔽剂等。

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基本信息

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中文名：维生素C

外文名：VitaminCL-Ascorbicacid(2R)-2--3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one

别名：L-抗坏血酸、维他命C、2,3,5,6-四羟基-2-己烯-4-内酯、丙种维生素

化学式：C6H8O6

分子量：176.13

CAS登录号：50-81-7

EINECS登录号：200-066-2

熔点：190至192℃

沸点：553℃

水溶性：易溶

密度：1.694g/cm³

外观：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸

闪点：238.2℃

应用：营养增补剂、抗氧化剂、分析试剂

安全性描述：S26S36S24/25

危险性符号：R20/21/22R36/37/38

危险性描述：Xn

是否纳入医保：是

剂型：口服常释剂型、注射剂

药品类型：维生素类

研究简史

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实验室制备

分析化学

医药用途

维生素C-葡萄糖化合物其被称为“稳定维生素C”的新产品。除可用于传统的维生素C用途外，还可望开发注射剂、点滴药、点眼药等新的用途。其生产方法是利用来自微生物的环状麦芽糖糊—葡糖转移酶的糖转移反应。所生成的产物十分稳定，可溶于水，有酸味，呈粉状，能与多种金属成盐，与原来的维生素C比较性能没有变化。

维生素C衍生物

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