中文名：乌鳢

拉丁学名：Channaargus

别名：黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼、才鱼、墨鱼、孝鱼等

外文名：Snakehead

界：动物界

门：脊索动物门

纲：辐鳍鱼纲

目：鲈形目

科：鳢科

属：鳢属

种：乌鳢

亚目：攀鲈亚目

亚种：2

分布区域：中国长江流域至黑龙江一带

命名者及年代：Cantor，1842

保护级别：《国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》

同义学名：Ophiocephalusargus

拼音：

切实加强病害防治，鱼种下塘前10天，要排干池水，清除过多淤泥，然后每亩用生石灰100千克彻底消毒。每月每立方米水体用漂白粉1克或强氯精0.3克或硫酸铜0.7克化水交替全池泼洒1次。发病季节，定期在饲料中添加大蒜素及维生素（按说明书操作）连喂3-5天。发生鱼病时，及时诊断，对症下药治疗。

药用

乌鳢具有药用价值，全鱼可入药。其性寒，味甘，具有祛湿利尿、消浮肿、通气消胀的功效；主治胸闷、胃胀、肺结核经久不愈、身体虚弱、肠痔下血等症状 。

经济

乌鳢个体大、生长快、经济价值高。 由于鳃上器可耐低氧，因此此鱼便于运输。除天然水域捕捞外，还应分地散养。在不放养鲢、鳙、草鱼水库，应对乌鳢进行繁殖保护，并适当加强成鱼捕捞，从而提高产量。

食用

乌鳢鱼肉蛋白质18.8-19.8%，脂肪0.8-1.4%，水分77.9-80%，灰分1.1-1.2%。锌36.1毫克/千克。 乌鳢骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。乌鳢作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用乌鳢具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。此外乌鳢肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2007年12月12日，列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。

乌鳢会危害养鱼业。 在天然水域中，乌鳢主要吃小杂鱼。 其生性凶猛，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。 人工养殖必须清野。