抱子甘蓝 编辑

十字花科芸薹属植物
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抱子甘蓝(Brassica oleracea var. gemmifera Zenker)是十字花科芸薹属植物,二年生草本,被粉霜。茎粗壮,直立,高0.5-1米,茎的全部叶腋有大的柔软叶芽,直径2-3厘米。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形,长和宽达30厘米。。总状花序顶生及腋生;花淡黄色,直径2-2.5厘米;花梗长7-15毫米;果梗粗,直立开展,长2.5-3.5厘米。种子球形,直径1.5-2毫米,棕色。花期4月,果期5月。原产地中海沿岸,欧美各国广泛种植。中国各大城市偶有栽培。抱子甘蓝喜冷凉气候,耐寒性强,适宜的生长温度为12-20℃。抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主,小叶球形状珍奇,鲜嫩,味甜浓郁,风味独特,营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的。(概述图参考来源:)

基本信息

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中文名:抱子甘蓝

拉丁学名:Brassicaoleraceavar.gemmiferaZenker

别名:小圆白菜、小卷菜、芽卷心菜、芽甘蓝

界:植物界

门:被子植物

纲:木兰纲

目:十字花目

科:十字花科

属:芸薹属

种:野甘蓝

变种:抱子甘蓝

命名者及年代:Zenker,1836

植株特征

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抱子甘蓝抱子甘蓝

二年生草本,被粉霜。茎粗壮,直立,高0.5-1米,茎的全部叶腋有大的柔软叶芽,直径2-3厘米。二年生茎有分枝,具茎生叶。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形,长和宽达30厘米。顶端圆形,基部骤窄成极短有宽翅的叶柄,边缘有波状不显明锯齿;上部茎生叶卵形或长圆状卵形,长8-13.5厘米,宽3.5-7厘米,基部抱茎;最上部叶长圆形,长约4.5厘米,宽约1厘米,抱茎。

总状花序顶生及腋生;花淡黄色,直径2-2.5厘米;花梗长7-15毫米;萼片直立,线状长圆形,长5-7毫米;花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形,长13-15毫米,脉纹显明,顶端微缺,基部骤变窄成爪,爪长5-7毫米。长角果圆柱形,长6-9厘米,宽4-5毫米,两侧稍扁,中脉突出,喙圆锥形,长6-10毫米;果梗粗,直立开展,长2.5-3.5厘米。种子球形,直径1.5-2毫米,棕色。花期4月,果期5月。

产地生境

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原产地中海沿岸,欧美各国广泛种植。 中国各大城市偶有栽培。

抱子甘蓝喜冷凉气候,耐寒性强,适宜的生长温度为12-20℃。小叶球形成期最适温为白天15-22℃,夜间9-10℃,以昼夜温差10-15℃的季节或地区生长最好。对土壤适应性广,但以土质肥沃、富含腐殖质、保保肥的中性和微酸性壤土为宜。

繁殖方法

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播种时间

根据品种特性、栽培方式确定播种时间。上海地区露地栽培一般选择早熟品种,7月下旬8月上旬播种;保护地栽培可选用早、中熟品种,7月下旬至9月上旬播种。晚熟品种适当早播、早熟品种可适当晚播,种子要求纯度≥97%,发芽率≥85%,符合GB16715.4-1999标准。

苗床准备

选用近3年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土3份与充分腐熟过筛圈肥1份混合,每立方米混合土再加三元复合肥1千克,充分拌匀铺入苗床,厚度约10厘米。苗床应耙平耙细,筑高畦宽1.2米,随后撒播种子,每亩大田需种子25克,需苗床面积4平方米。

苗期管理

抱子甘蓝栽培图抱子甘蓝栽培图

播后覆浅细土,床面覆盖黑色遮阳网,浇透水,保持畦面湿润,开始出苗时揭去遮阳网。为了降温、防暴雨,畦面宜搭防雨棚,覆盖遮阳网遮荫,日盖夜揭。2片真叶时分苗1次,移植床面积为苗床面积的10倍左右。育苗过程中应根据苗情适当追施肥,经常浇水保持土壤湿润,雨后及时排除田间积水。苗期要注意病虫害发生情况,如发现应及时防治。幼苗长有6-8片真叶时即可定植到大田,苗龄35-40天。

壮苗标准

植株健壮,6-8片真叶,叶色蓝绿,叶片肥,蜡粉,根系发达,无病虫害。

栽培技术

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整地定植

定植大田应早耕、深耕、晒白、施足基肥。中土壤,每亩施腐熟有机肥5000千克、蔬菜专用复合肥25千克,禁止使用未经国家和省级农业部门登记的化学生物肥料、硝态氮肥、城市垃圾、污泥、工业废渣作基肥。开沟筑畦宽90厘米,沟宽30厘米、深25厘米,每15米开1条腰沟,四周开围沟,沟宽25厘米、深35厘米,平整畦面。每畦种2行,株距45厘米,每亩栽2000株。

肥水管理

定植后及时浇搭根水,缓苗后及时灌水,促进植株生长,以后土壤缺水及时补水,使土壤含水保持在70%-80%。抱子甘蓝生长期长,除施足基肥外,还需追肥4次。定植后4-5天浇活棵肥,每亩浇施尿素5-10千克;20天后再施1次发棵肥,每亩结合浇水追施尿素10千克加复合肥10千克,促进植株营养生长,使其在进入结球期前外叶达40片左右;芽球开始膨大期第3次追肥,结合浇水每亩穴施三元复合肥15千克;芽球初次采收时第4次追肥,结合浇水每亩穴施三元复合肥15千克。抱子甘蓝全生育期每亩追施氮肥50千克、肥20千克、钾肥25千克。

中耕除草

由于抱子甘蓝主根不发达且分布土层较浅,需根际培土。定植后需多次浇水,畦面易板结,应结合除草、松土、根际培土中耕3-4次,疏松畦面,促进发棵和根系生长,防止植株倒伏影响芽球的形成和膨大。

整形修剪

当抱子甘蓝茎秆中部产生小芽球时,即可摘除下部老叶,以利于田间通风透光,促进芽球发育,也便于采收芽球。同时适时摘去顶心,抑制植株向上生长,减少养分消耗,有利于芽球生长。

采收整理

当芽球抱合紧实,芽球蜡质发亮时即可采收。早熟品种在定植后90-100天开始采收,中熟品种在定植后105-115天开始采收。抱子甘蓝采收期较长,上海地区一般从12月开始采收,若肥水得当,冬季采取一定保温措施可连续采收到翌年2月底。在气温较高季节,基部叶球常包心不紧易松散,此时可适当提前采收。采收时用小刀从芽球基部横切,去掉芽球外叶即可。可自下而上进行多次采收,每株可采收芽球40个左右。直径2-4厘米的芽球品质较好,要求芽球无病虫害,无腐烂变质,无焦叶,切口平整,符合GB2762和GB2763的规定。

病虫防治

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病虫害防治遵循农业预防为基础、物理防治为辅、生物防治为主、科学合理进行化学防治的原则。播种前进行种子、苗床消毒,合理安排轮作,田间及时除草、打老叶,做好通风工作。

病害

抱子甘蓝主要病害有立枯病、霜霉病、黑腐病。

立枯病:发生于苗期,植株染病后,数天内即可见萎蔫、干枯,直至枯死;该病菌萌发需98%以上的相对湿度,因而苗期不能积水;发病初期拔除病株后用75%百菌清喷洒。

霜霉病:一般在阴雨天气、通风不良、连作地易发病,应做好田间管理,发病后用25%甲霜灵喷雾。

黑腐病:细菌性病害,发病初期应及时拔除病株,并用72%农用链霉素或60%琥乙膦铝防治。要轮流用药,隔10天用1次,连用2-5次。

病害

虫害

主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等,要及时检查及防治,可用快灵、吡虫啉喷洒。 利用银色防虫网、黄色粘板及频振式杀虫灯等物理方法驱除诱杀蚜虫、小菜蛾、夜蛾成虫。生物防治可用生物农药BT乳剂防治小菜蛾和菜青虫,释放寄生蜂或应用性诱剂诱杀小菜蛾、甘蓝夜蛾。化学农药的使用应符合GB4285和GB8321的规定。使用吡虫啉、阿克泰、啶虫脒、阿维菌素、安打、锐劲特、除尽、菜喜等杀虫剂防治蚜虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾和菜青虫等虫害。农药使用过程中应注意剂型、剂量和安全间隔期,防治同种病虫害应交替使用不同药剂。

虫害

主要价值

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抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主,小叶球形状珍奇,鲜嫩,味甜浓郁,风味独特,营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的。

抱子甘蓝含硫配体,硫配糖体属于异硫氰酸盐类化合物,是植物中天然的杀虫剂,能减轻中毒慢性病发炎或幽门杆菌引起的炎等。抱子甘蓝含有20种基本维生素,包括重要的维生素A、B、C及K有助于提升人体免疫力,降低疾病感染的几率。另外,还含有丰富的矿物质,如、钾、、磷、镁、等,有助于促进细胞分裂、修补、再生。且膳食纤维丰富,有助于排便,降低胆固醇,预防心血管疾病风险,甚至能防止第二型糖尿病

食物营养成分

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食物名称 抱子甘蓝
含量参考 约每100克食物中的含量
能量 23 千
蛋白 3.5 g
碳水化合物 8.8 g
膳食纤维 6.6 g
叶酸 44 μg
生物素 6.4 μg
36 mg
24 mg
60 mg
350 mg
59 mg
0.19 mg
0.6 mg
0.05 mg
0.35 mg
0.6 μg
维生素A 5 μg
维生素B1(硫胺素) 0.06 mg
维生素B2(核黄素 0.05 mg
烟酸(烟酰胺) 0.54 mg
维生素B6 0.17 mg
维生素C(抗坏血酸) 38 mg
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