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皱纹盘鲍 编辑
皱纹盘鲍是原始腹足目鲍科鲍属软体动物,又称盘大鲍、石决明等。壳大,椭圆形;螺层3层,缝合不深,螺旋部极小;壳顶钝;从第二螺层中部至体螺层边缘,有一排凸起和小孔组成的旋转螺肋,其末端的4—5个特别大,有开口,呈管状;壳口卵圆形,与体螺层大小相等;外唇薄,内唇厚;边缘呈刃状;足部发达,分上、下足;腹面大而平。壳表面深绿色,生长纹明显;壳内面银白色,有光泽。
皱纹盘鲍分布于朝鲜沿岸,日本东北沿岸。在中国辽宁到江苏连云港附近亦有分布。生活于低潮线附近至浅海3—15米的岩石间,喜欢栖息于潮流通畅、水清和海藻丛生的环境中。通常以褐藻和红藻为食,有时也吃有孔虫、多毛类和桡足类等小形动物。幼鲍主要以底栖硅藻为食。繁殖季节是6—8月,繁殖水温保持在21—24摄氏度间。壳长6厘米的雌体,产卵量可达60万粒,8厘米以上约120万粒。卵子呈圆球形。
皱纹盘鲍肉味鲜美,营养丰富,为海中珍品。除鲜食外,也可加工成罐头或鲍鱼干,为中国北部沿海重要的经济螺类,已开展较大规模的人工养殖。贝壳即为著名的中药——石决明,可治疗高血压、胃酸过多和失眠等症。此外,还是贝雕工艺品的重要原材料。
皱纹盘鲍具壳很低,螺旋部退化,螺层少。体螺层及壳口极大,其末端边缘具一列小孔。鳃1对,左侧鳃较小。无厣。皱纹盘鲍在分类学上属软体动物门腹足纲鲍科,只有一片贝壳,吸附在岩礁上生活。其贝壳大,椭圆形,较坚厚。通常成鲍壳长约12.5厘米,高3厘米,宽8厘米。向右旋。螺层3层,缝合不深,螺旋部极小。
壳顶钝,微突出于贝壳表面,但低于贝壳的最高部分。从第二螺层的中部开始至体螺层的边缘,有一排以20个左右凸起和小孔组成的旋转螺肋,其末端的4~5个特别大,有开口,呈管状。壳面被这排突起和小孔分为右部宽大、左部狭长的两部分。壳口卵圆形,与体螺层大小相等。外唇薄,内唇厚.边缘呈刃状。足部特别发达肥厚,分为上、下足。腹面大而平,适宜附着和爬行。壳表面深绿色,生长纹明显。壳内面银白色,有绿、紫、珍珠等彩色光泽。分布于我国北部沿海,山东、辽宁产量较多,其中山东的长岛、威海,辽宁的金县、长山岛产量最多,尤以渤海中部的长岛所产为贵。产季多在夏秋季节。人工养殖发展,威海、长岛及长山岛等地已成为鲍鱼养殖基地,一年四季出产。
国外:朝鲜沿岸,日本东北沿岸。
皱纹盘鲍适宜生活的水温范围在3℃~28℃,最适生长水温范围在15℃~24℃之间,水体盐度在30‰以上,活动时间一般在日落后2小时~3小时以及日出前2小时~3小时,其生长缓慢。
皱纹盘鲍喜欢在水质清澈、盐度较高、潮流畅通、海藻丛生的几米至十几米水深的岩礁地带生活,缓缓爬行,遇敌害或受惊时将足紧紧吸附在岩石上。它们喜昼伏夜出,爬行速度每分钟可达50厘米。夜间外出觅食,快到天明时返回穴中居住。一般认为其属草食性,成鲍主要摄食褐藻,如海带、裙带菜、羊栖菜、绿藻,也摄食一些底栖小型动物,如球房虫、水螅虫等,故也有人认为其属杂食性。其摄食方式主要是利用齿舌刮取食物。鲍的 摄食活动还有明显的昼夜性和季节性。盘鲍摄食的季节性主要与水温及繁殖活动有关,水温在5℃以下几乎不摄食,8-23℃之间随水温升高摄食量明显增加,黄渤海的皱纹盘鲍在4-6月大量摄食,最为肥满;7-8月产卵期间,摄食量减少体质消瘦,11月份水温下降摄食量逐渐减少。皱纹盘鲍雌雄异体,黄渤海的皱纹盘鲍在三龄开始性腺成熟,其生物最小型为4.3cm。
鲍的养成场地必须选择海带、裙带菜等饵料海藻丰富,冬季不结冰,春季无流水,水流畅通,盐度较高,底质为岩礁石块,敌害少,无淡水和工业废水污染的海区。
优质鲍鱼品种“大连皱纹盘鲍”在桂山岛海域养殖已获成功。大连皱纹盘鲍最适合的生长水温为18-25度,水温过高或过低,生长缓慢,严重的还会导致死苗。每年的9月和次年5月,是鲍鱼快速生长期,采用软排吊养法可将鲍鱼收割期缩短至5个月。
皱纹盘鲍是我国所产鲍中个体最大者。鲍肉肥美,为海产中的珍品,多供应高级宾馆和出口。除鲜食外,亦可加工成罐头或鲍鱼干,售价均昂贵。鲍贝壳即有名的中药石决明,又是制作贝雕画的重要材料。
皱纹盘鲍为鲍类上品,不仅个大体肥,肉细昧鲜,而且营养丰富,被称为“海味之冠”。据测定,每100克鲍鱼可食部分中含蛋白质19克、脂肪3.4克、碳水化合物1.5克、热量 l13千卡。
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
4. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分, 能够破坏癌细 胞必需的代谢物质;
5. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
6. 鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
鲍鱼壳是我国医药史上应用很早的中医药材,名叫石决明,有明目除热、平肝、潜阳、通淋之效,主治肝阻上亢、头目眩晕、青盲内障、吐血、失眠等症,还能外治溃疡、金疮。鲍鱼肉性温、味咸,有滋补肝肾、镇静、化痰、调经、润燥、利肠之功能。鲍鱼壳的内面色泽光亮绚丽,具有珍珠般的光泽,是制做镶嵌家具螺钢和贝雕的良好材料。
鲍鱼的足部肌肉相当发达,几乎占体重的一半,是食用的主要部分。鲍鱼片经爆、炒、烧、农后,香甜细腻,鲜嫩可口。皱纹盘鲍是经济价值很高的水产珍品。为了更好的进行繁殖保护,提高渔业资源的利用效益,蓬莱市人民政府制定了严格控制采捕规格,禁止酷捕乱采,提倡投石筑礁,保护野生藻类等规定,为皱纹盘鲍的资源增殖创造了良好条件。90年代以来,已累计投放鲍鱼苗7000余万头,集约化半生态养殖已达2万平方米水体,年产鲜鲍160180吨。