甘露子 编辑

唇形科水苏属植物
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甘露子Stachys sieboldii Miq.)是唇形科苏属草本植物。根茎白色,节具鳞叶及须根,顶端具念珠状或螺蛳形肥大块茎;茎棱及节被平展硬毛;叶卵形或椭圆状卵形,基部宽楔形或浅形;下部苞叶卵状披针形,上部苞叶披针形;花梗被微柔毛;花萼窄钟形被腺柔毛,具刺尖;花冠粉红或紫红色,下唇具紫斑,上唇长圆形,中裂片近圆形,侧裂片卵形;小坚果黑褐色,卵球形,被小瘤;花期7-8月,果期9月。甘露子根如累珠,味甘而脆,故名甘露子。

甘露子原产于东亚,在中国各地均有种植。甘露子喜潮湿环境,生长在湿润或有积水的地方,遇霜枯死。甘露子的繁殖方式是宿根。

甘露子具有解表清,利湿解毒,补虚健效。用于风热感冒虚劳咳嗽黄疸、淋证、疮毒肿痛、毒蛇咬伤。甘露子的根茎可供使用,可作酱菜或泡菜,亦可和其他原料炒食。

基本信息

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中文名:甘露子

拉丁学名:StachyssieboldiiMiq.

界:植物界

门:被子植物

纲:木兰纲

目:唇形目

科:唇形科

属:水苏属

种:甘露子

命名者及年代:Miquel,1865

植物学史

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甘露子根如累珠,味甘而脆,故名甘露子。

形态特征

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水苏水苏

主要变种

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软毛变种(Stachys sieboldii Miquel var. malacotricha Hand.-Mazz.):这一变种与原变种不同在于植株毛被灰白,密集或常疏生,虽平展及直伸,但很纤细而短。分布于中国山西及陕西;生于海拔800-1600米的山谷潮湿地或水沟边。

近无毛变种(Stachys sieboldii Miquel var. glabrescens C. Y. Wu):这一变种与原变种不同在于植株各部近于无毛。分布于中国湖北西部及四川东部;生于海拔2400米的坡地上。

主要品种

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地蚕:植株比较矮小,高30-60厘米,叶片较小,卵圆形;叶柄稍短,颜色浅绿,呈不规则卵形。花朵较小,花冠呈现浅紫颜色,常常在秋季开放;块茎形状像蚕的蛹,短而稍圆,长度大约6厘米,节间稍密,脆嫩汁,有一定的透明度和白玉样的色泽,品质上乘,适合加工,但产较低。

地藕:植株较高大,高50-120厘米,生长旺盛。地上茎细长而直立,有分枝,比较光滑;叶片呈现卵状披针形,边缘有钝齿;淡红色穗状花序;地下匍匐茎较细长,均匀有节,多在6-12厘米的长度;块茎节间较长,组织疏松,容易形成空心,有一种淡淡的独特气味,但产量相对较高。

产地生境

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原产于中国,主要产于辽宁、河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、四川、云南、广西、广东、湖南、江西及江苏省区,野生于华北及西北各省区,余地均多栽培;欧洲日本、北美等地广为栽培。生于海拔可达3200米的湿润地及积水处。 甘露子为短日照植物,气候适应性较强,喜湿润怕涝,喜阴凉,忌高温干旱。最适宜生长温度20-28℃。

生长习性

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甘露子花期7-8月,果期9月。 土壤温度平稳至8℃左右块茎开始萌芽,温度升至15℃时开始生长,夏季气温为20-25℃,开始旺盛生长,立秋后地上部分生长缓慢,地下块茎开始膨大生长;霜降前地上部分枯死,地下块茎形成。当地上部分枯萎后,可以采挖。

繁殖方法

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甘露子的繁殖方式是宿根。

块茎繁殖

生产上常用,繁殖量大,操作简单。在3月中旬至4月上旬,选取冬季至翌年春季萌发前采收的块茎,挑选大小适中,色白、粗壮及幼嫩的根茎,切成10-15厘米小段,灭菌晾干,芽眼向上,按行距25-35厘米、株距20-25厘米立即进行直立栽种,每穴栽2-3段,深8-10厘米,之后覆盖5-7厘米厚的土壤,稍加镇后浇水,保持地面见干见湿,雨季及时排水,防止水涝淹苗。干旱时注意适当浇水。每亩用种量20-30千克。

播种繁殖

种子采收后,春季终霜前,在气温回升到8-10℃的3-4月之间,选择养分较高的沙质壤土,按照1米左右的宽度制作苗床,苗床多少及长短根据实际需要和地块形状确定。苗床之间留60厘米的埂。苗床整细整平,每亩按7000株的苗量育苗,行距以30厘米左右为宜,每亩用种量约20千克。将种子播种到土壤里面,然后覆土,稍微压实。温度保持在17-20℃,大概10天左右出苗。播种繁殖一般采取条播方式,注意播前要加强选种,不断复壮更新,保持优良种性。

栽培技术

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选地整地

甘露子属浅根系作物,不耐高温干旱,喜阴怕霜,喜肥怕涝,栽培土壤应选择土层深厚、结构疏松、养分全面、有机质多、耐旱性好、排水性强的沙壤土。土壤用旋耕机深翻后,锄细整平,做成宽2.6米的低垄畦或厢面,整理好排水沟,以利排水。一般小面积种植时可选择有高大建筑物遮挡的地块,或有稍高树木及植株保护下的荫蔽田地。大面积种植时,尽量选择沟地、背阴地、缓坡地、间作地、套种地等,以增加产量,提高品质。

施足基肥

甘露子整个生育期对养分需求大,在耕翻整地时就要施入足够的肥料作为基肥,每亩需腐熟农家肥1500-2000千克、肥25-35千克,将准备好的肥料深翻到土中。需要注意的是,如果选择地块的土壤理化性状差、肥较低时,应酌情加大肥料施用量。

适时移栽

幼苗长到15-20厘米大小时就可以进行带土移栽。栽植密度为1穴1株,每亩用苗量约为6000株,株距为20-30厘米,行距35-40厘米。栽植深度与土坨平齐,浇足定植水。生产中与玉米、高粱等高秆作物间作套种效果好,可充分利用光能,适当遮阴,减少水分蒸发,实践中对产量提升效果显著。通常在早春栽植,当年冬季就可采挖上市。

大田管理

中耕除草:在出苗之后封行之前,要注意及时进行中耕除草作业。当植株进入生长旺盛的开花期,地下匍匐茎快速生长,向四周蔓延,中耕会伤及地下茎,因此不可进行中耕。可视杂草情况随时采取拔除措施,防止草大压苗。并进行浅培土,防止块茎露出。

适时灌溉:进入6月后,植株生长旺盛,应结合施肥浇水1-2次,最好在早晚进行,保持土壤湿润。若遇持续高温干旱天气,应及时浇水降温,抗旱保苗。暴雨造成积水时要及时排水防涝,防止腐烂病发生

及时追肥:在苗高7-10厘米至开花前,可随浇水追肥1-2次,每次每亩施入尿素10-20千克,或人粪尿400-500千克;立秋节气以后,地下茎开始膨大,每亩用尿素10千克对水5000千克施入。实践证明,苗期适时喷施磷酸钾,既可对甘露子植株的高度有一定的调节作用,又可对地下块茎的粗度、质量和数量产生显著的促进作用,但应特别注意喷施浓度一定要控制在400倍以下,整个生育期喷施次数不得多于3次。

适当调控:甘露子植株现蕾时,可通过摘除及喷施矮壮素等人为干预的方法,将一部分花蕾和顶芽打掉或破坏,可以避免因过快生长造成倒伏现象的发生,以及养分消耗过多的弊端,以保证地下块茎的快速生长和健康发育

采收留种

一般在11月下旬到12月上旬,地上部茎叶遇早霜萎缩时至土壤封冻前采收,也可根据市场行情的变化和消费者的需求大小,灵活掌握,随时采挖。一般春季块茎萌发前采挖销售,正值早春市场蔬菜短缺,可以获取较高的收益。注意在选择大小适宜、质量上乘的块茎出售的同时,一定要留存大小适中、整齐、无伤残、无病虫害、种性好的块茎作为种用。留种块茎保存方法为:选择室外排水良好处用湿沙土或细土与块茎分层堆积越冬,最上层覆土厚度不能低于5厘米。或者在采挖时将相对较小的块茎留在地里越冬保存,等到翌年萌生新株之后,选择壮苗移栽繁殖。切忌采用窖藏方式,以防块茎受热腐烂。

病虫防治

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冬季坚持彻底清除田间杂草,深翻晾晒土壤,连作时更要加强土壤消毒环节。对于一些常见常发及危害严重的病虫害,如腐烂病、霜霉病和红蜘蛛等,一定要足够重视,尽早尽快防治。防治时注意施药要细致到位,植株叶片正面背面必须均匀喷洒,喷药时间应选择在傍晚或清晨气温低于35℃时进行。

腐烂病:发现病株,立即拔除,并用70%敌磺可湿性粉剂600-800倍液对根部进行浇灌,或用石灰对病株穴内、坑内及周围土壤做消毒灭菌处理,以防止病害的大量发生和快速蔓延。

霜霉病:生产中用75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或80%代森可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

红蜘蛛:生产中用20%哒螨灵可湿性粉剂1500-2000倍液,或25%灭螨可湿性粉剂1000倍液喷雾防治效果较好。

主要价值

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食用

甘露子食药兼用,其块茎晶莹白净、肉质脆嫩、甘甜可口,是加工泡菜、佐餐、酱菜、腌制、蜜饯的上等原料。

药用

甘露子具有解表清肺,利湿解毒,补虚健脾功效。用于风热感冒、虚劳咳嗽、黄疸、淋证、疮毒肿痛、毒蛇咬伤。 贵州用全草入药,治肺炎、风热感冒。

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