当归炖母鸡 编辑

以母鸡、姜、葱、盐等原料制作的菜品
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当归炖母鸡是一道由母鸡、姜、葱、盐等做成的美食。

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基本信息

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中文名：当归炖母鸡

主要原料：母鸡一只

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质

适宜人群：通用

调料：姜、葱、盐3克、料酒10克、味精

特点：鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口

原料

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1.鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。 2.当归洗净，按块质大小，顺切几刀。姜葱洗净，姜拍破、葱切段待用。3.将当归、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成 。

特点

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鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血、保肝之功效。

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