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衍生脂质 编辑
由单纯脂质和复合脂质衍生而来或与之关系密切,但也具有脂质一般性质的物质
脂质是人体需要的重要营养素之一,供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸,是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质,但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。
衍生脂质由简单脂质和复合脂质衍生而来,具有脂质的一般性质,如萜类、固醇类、前列腺素及糖脂等。它们在生物体内含量虽不多,但不少是重要的活性脂质,如维生素、激素和前列腺素。
1.取代烃:主要是脂肪酸及其碱性盐(皂)和高级醇,少量脂肪醛、脂肪胺和烃。
2.固醇类:(甾类) 包括固醇、胆酸、强心苷、性激素、肾上腺皮质激素。
脂质包括多种多样的分子,其特点是主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成。由于这些分子是非极性的,所以和水不能相容,因此是疏水的。严格地说,脂质不是大分子,因为它们的相对分子质量不如糖类、蛋白质和核酸的那么大,而且它们也不是聚合物 。