钙编辑

金属元素

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钙是一种金属元素，原子序数为20，符号Ca，在元素周期表中位于第4周期、第IIA族。钙单质常温下为银白色固体，化学性质活泼，因此在自然界多以离子状态或化合物形式存在。

小儿缺钙严重时，肌肉肌腱均松弛。如果腹壁肌肉、肠壁肌肉松弛，可引起肠腔内积气而形成腹部膨大如蛙腹状。如果是脊柱的肌腱松弛，可出现驼背。1岁以后小儿学走路，如果缺钙，可使骨质软化，站立时身体重量使下肢弯曲，有的表现为“X”形腿，有的表现为“O”形腿，并且容易发生骨折。

多食用钙质含量高的食物，如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。

多做体育运动：运动可使肌肉互相牵拉，强烈的刺激骨骼，加强血液循环和新陈代谢，减少钙质丢失，推迟骨骼老化，同时有利于人体对饮食中钙的吸收。

多晒太阳：紫外线能够促进体内VD的合成利于钙的吸收。但紫外线不能穿透玻璃所以不能隔着玻璃晒太阳。或者使用ZZ-2紫外线治疗仪照射皮肤促进钙的吸收。

吃好早餐：人体早上对钙的吸收能力最强。

对含草酸多的蔬菜先焯水破坏草酸，然后再烹调。如：甘蓝菜、花椰菜、菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹笋。

根据2002年“中国居民营养与健康”调查报告显示，中国人钙缺乏状况仍然很严重，居民钙的日摄入量为391毫克，仅相当于推荐摄入量的41%。

膳食结构不合理：

蔬菜中的草酸、膳食纤维也会阻止钙质的吸收。

中国居民的饮食习惯直接导致中国90%的人终生钙处于饥饿状态。

不良的饮食习惯：

不良饮食习惯	对钙吸收的影响
吸烟、喝酒、常喝碳酸饮料	造成人体酸性化，使人体中的钙流失；而碳酸饮料中还含有磷酸能造成体内钙磷比例失调，直接阻止钙的吸收。
常喝浓茶	茶水中的茶碱能阻止人体对钙的吸收
常喝咖啡	咖啡因能促使体内钙的流失和尿钙排出增多
高盐摄食	使尿钙排出增多而大量流失
饮食搭配不良（如大量草酸、植酸食物与含钙丰富食物混食）	使钙形成不溶钙盐沉淀，导致钙的无法吸收

特殊的生理病理需求

更年期的妇女（雌激素水平突然减少，骨钙被溶解，脱离骨骼的速度就会加快）。

糖尿病会引起骨质疏松。（糖尿病患者血液中的胰岛素水平很低，而胰岛素可刺激骨胶原蛋白的形成，帮助骨骼留住钙质和重建）。

缺钙易导致的病症：

缺钙人群	导致病症
少年儿童	厌食、偏食；不易入睡、易惊醒；易感冒；头发稀疏；智力发育迟缓；学步、出牙晚或出牙不整齐；阵发性腹痛腹泻；X或O型腿；鸡胸。
青年	精力不集中；容易疲劳；腰酸背痛；免疫力低；蛀牙或牙齿发育不良。
孕妇及哺乳期妇女	抽筋乏力；关节疼；头晕；贫血及产前高血压综合征；水肿及乳汁分泌不足。
老年人	老年性皮肤病痒；脚后跟疼，腰椎、颈椎疼痛；牙齿松动、脱落；明显的驼背、身高降低；食欲减退、消化道溃疡；多梦、失眠、烦躁、易怒等。

科学补钙：

缺钙

补钙首先看钙源，安全是关键：从钙源看，主要有通过合成、提取等手段获得的化学类钙剂（碳酸钙、葡萄糖酸钙、磷酸氢钙、氨基酸螯合钙、骨钙等）和牛奶等天然食物钙剂二大类。牛奶是公认的最好的天然食物钙来源，是从牛奶中提取的钙质，经过脱水、脱脂、干燥喷雾后得到的一类矿物盐的结合，其成分包括柠檬酸钙、磷酸钙、离子钙。乳钙在人体内不需要太多胃酸参与即可分离呈现离子状态，进而被人体直接吸收利用，迅速调节血钙平衡，增强体质。乳钙是公认的所有钙质中“生物利用率”最高的食品级钙补充剂，因为乳钙中还有适量的蛋白和合理的钙磷比例2︰1，同时，因为其生产工艺过程中没有任何化学成分和工艺，对胃肠道没有任何负担。因此乳钙是最适合婴幼儿、孕乳母、儿童、老年人补充钙的来源。

看完钙源看剂型：允许使用的钙营养强化剂有四十多种，剂型主要有固态的片剂、粉剂、冲剂、胶囊，及液态的水剂、乳剂等。由于固体钙必须经过胃酸分解，使钙从复合物中游离出来，释放成一种可溶性离子化状态，才能便于吸收。所以一般固体钙都会存在伤胃的隐患，并有产气、反胃等不适。相比较而言，液态的钙由于钙离子游离程序更简单、直接，更易吸收，安全性更高。

少量多次分顿服用：根据肠道“高摄入量低吸收，低摄入量高吸收”的特点，服用钙产品时，宜分顿多餐服用。适宜服用钙量因人、因所处的年龄阶段而异，总体上每顿的量一般在50～100mg内比较适合。婴幼儿每顿不超过50mg，成人及孕产妇每顿不超过100mg为宜。并选择在两餐之间服用，以减少其它食物的干扰。

注重吸收，更注重沉积：钙在骨骼中沉积，是钙在人体内得以利用的最终表现。由于传统的技术困境，许多钙还只停留在注重吸收的阶段。而只有吸收没有沉积，补了很多钙，却不见效，“补不进，沉不下”。GK的发现，将为人们的钙营养迎来一个崭新的时代，一个注重“钙沉骨”的时代，将真正改变“补不进，沉不下”的局面，让钙营养“补得进，沉得下”。

中国居民膳食钙适宜摄入量（mg/d）
年龄（岁）	AI	UL
0~	300	—
0.5~	400	—
1~	600	2000
4~	800	2000
7~	800	2000
11~	1000	2000
14~	1000	2000
18~	800	2000
50~	1000	2000
孕早期	800	2000
孕中期	1000	2000
孕后期	1200	2000
乳母	1200	2000

● AI（适宜摄入量）：指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。

● UL（可耐受最高摄入量）：指平均每日可以摄入某营养素的最高量。当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性增加。

合理补钙：

补钙减肥：人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌。而降钙素这种激素可降低人的食欲，减少进餐量；另外，足量的钙特别是离子钙，在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排出。此法更适宜于儿童减肥，无任何副作用。

补钙降压：高血压这一不动声色的“杀手”，令人害怕，主要是因为这种病多年不产生任何症状，在无声无息中损害人的动脉血管及身体的其他器官。研究表明，对于某些人来说，不用药物而增加钙元素的摄取可能是有效的一招。

凡每天摄钙1300毫克的人，比起每天摄钙量为300毫克者，高血压的罹患率低12%，在40岁以下的人群中患病危险性减少24%。

补钙预防心脏病：大量研究资料显示，钙元素除了通过降低血压的途径来保护心脏外，还有一种护心方式，那就是帮助降低血液中的胆固醇。

每天摄钙2200毫克可减少胆固醇6%，其中危害最大的低密度脂蛋白胆固醇减少11%，而有益的高密度脂蛋白胆固醇却保持不变。总之，专家已经确认：不管是通过饮食还是补品，只要增加钙的摄取量，胆固醇情况就会好转。

补钙预防近视：危害青少年视力的眼病——近视眼也会在钙元素面前“甘拜下风”。眼科专家告诉人们：如果眼球缺钙，眼压就不能维持正常，如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视形成。因此，在近视的高发年龄段——青春期（具体说来就是十一、二岁到十七、八岁的几年间）补充足量的钙质，很可能会拒近视于体外。

补钙防腹痛：生活中常可见到这样一类孩子，老是喊肚子痛，既不发烧又不腹泻，打虫也无效，而且腹痛可在几分钟后自行消失。这种病状很可能与体内缺钙导致肠痉挛有关。由于血钙是维持神经肌肉正常兴奋的重要因素，一旦偏低，神经肌肉的兴奋性就增高，肠壁平滑肌产生强烈收缩而引起腹痛，此时补足钙质可收到“立竿见影”的治疗效果。

补钙防止肾结石：多年来医生常提醒肾结石病人要限吃钙质，理由是钙为结石的主要成分之一。但新近的研究表明，减少肾结石的办法也许是增加钙的摄取量。哈佛公共卫生学院卡里·C·柯尔汉博士的跟踪调查资料显示：

三餐饮食中含钙量较多的人（每天平均1320毫克）与摄钙量最少的人（每天516毫克）相比较，罹患结石病的危险性减少1/3。

补钙防止经前综合症：当吃含钙量高的饮食时，70%的妇女诉说疼痛减轻，包括月经期间的背痛和痉挛；80%尿滞留减少；90%在整个月经期间哭的次数、神经质暴躁或精神抑郁都减少或减轻。

补钙促高：孩子的个头怎样才能长得更高？适时补钙是一个既简单又有效的办法。最好是晚间睡前喝一杯富含钙质的牛奶。奥妙在于孩子进入睡眠状态后，内分泌系统最为活跃，释放出来的生长激素最多。而生长激素乃是儿童长个头的“催化剂”，此时补人大量钙质，加速新骨的钙化与成熟，可谓“珠联璧合”，孩子会长得更高些。

补钙防癌：补钙有助于预防肠癌。可能是钙元素可限制胆汁酸通过肠道之故。另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。一般每天服用1200毫克钙即可达到目的。资料显示，补钙者息肉再生的比率减低24%。

补钙延寿：更令人振奋的是，钙元素可能还是一种延年益寿的养分。意大利研究长寿学的学者做了一个很有趣的试验：将受试的大白鼠分成两组，甲组鼠用普通饲料喂养，平均生存期为89天；乙组鼠的饲料中掺人0.9%的钙，结果活了344天，为甲组鼠的4倍。由此提示，缺钙乃是生命个体衰老的一个重要因素，补钙可在一定程度上使你活得更久一些。

钙质的补充必须适量：尽管钙质的补充对人体健康是很重要的，但是仍不建议每天补充超过2500毫克钙离子，补充过量虽不至于立即出现中毒现象，却会影响其他人体必需矿物质如铁、锌等的吸收率。钙会和四环霉素产生螯合反应，降低四环霉素的活性，钙也会降低喹啉类抗生素的吸收度，如在使用此类抗生素治疗的期间，尽量避免药物与钙质同时服用，或暂时降低钙质的摄取量。

骨质疏松症：骨质疏松症是一种常见的疾病，其特征为骨量降低、骨组织微结构退变以及脆性骨折发生率增加。脆性骨折，即骨质疏松性骨折，是自站立位或更低高度摔伤等导致的低能量骨折，在日常活动中受到轻微暴力即可发生，是骨质疏松症最严重的后果。全身各部位均可发生骨质疏松性骨折，骨折部位包括髋部、腿、腕、骨盆、脊桂、肋骨、肱骨、锁骨、桡骨和尺骨。国外学者将骨质疏松性骨折分为4类：股骨近端骨折、脊柱骨折、其余主要骨折（包括骨盆骨折、股骨远端骨折、胫骨近端骨折、多发肋骨骨折和肱骨近端骨折）和次要骨折（包括上肢远端和下肢远端骨折，如前臂骨折、掌骨或腕骨骨折、肋骨骨折、下肢远端骨折、足和锁骨骨折。四肢骨质疏松性骨折即指上述除脊柱和骨盆外其他部位发生的骨折，以髋部骨折和桡骨远端骨折最为常见。

四肢骨质疏松性骨折患者多为老年人。在我国，老年人骨质疏松性骨折的发生率为6．3%-24．4%，高龄女性较多，随着年龄增长男性发病率也晕上升趋势。四肢骨质疏松性骨折具有以下特点：粉碎性骨折较多，复位和固定困难，内固定物易松动脱落，发生再骨折的风险高；骨折愈合较慢，愈合过程中发生并发症的风险高。骨质疏松性骨折的致残率和致死率较高，影响患者生活质量，加重卫生系统负担。因此，积极治疗四肢骨质疏松性骨折，恢复患肢功能，有助于提高患者生活质量，减轻社会医疗负担。

骨质疏松症可以分为三类：第一类为原发性骨质疏松症，它是随着年龄的增长而发生的一种生理性退行性病变。该型又分2型，Ι型为绝经后骨质疏松，见于绝经后妇女，一般出现在51～75岁之间，也可能会出现得更早或更晚。Π型为老年性骨质疏松，可能与钙摄入不足、骨的破坏和新骨形成的速度不平衡等因素有关。多在65岁后发生。长期饮酒、吸烟，饮食中钙摄入不足、缺乏户外活动等不良生活习惯更容易造成骨质疏松。第二类为继发性骨质疏松症，它是由其他疾病或药物等因素所造成的骨质疏松。例如慢性肾功能衰竭、内分泌疾病（尤其是甲状腺、甲状旁腺或肾上腺疾病、糖尿病）和药物（如皮质类固醇激素、巴比妥类药物、抗惊厥类药物以及过量服用甲状腺素）。第三类为特发性骨质疏松症，多见于8~14岁的青少年或成人，许多伴有有遗传家庭史，女性多于男性。妇女妊娠及哺乳期所发生的骨质疏松也可列入特发性骨质疏松。