微生物多糖 编辑

由细菌和真菌合成的食用胶
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微生物多糖是由细菌和真菌（包括霉菌和酵母菌）合成的食用胶，已经在食品工业中应用的有红曲霉多糖、黄杆菌胶、茁霉胶α-葡聚糖和环状糊精。

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基本信息

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中文名：微生物多糖

合成成分：细菌和真菌

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