生谷芽是一种药物，主治是治宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食。

中文名：生谷芽

外文名：Rice-grainSprout

别名：粟谷芽

药名：谷芽

拼音：shēnggǔyá

功效：健脾开胃，和中消食。

处方中写谷芽、长须谷芽指生谷芽，为原药去杂质不经炒制生用入药者。

【药名】：谷芽

【拼音】：GUYA

【英文名】：Rice-grainSprout

【来源】：为禾本科植物稻的成熟果实，经加工而发芽者。

【功效】：健脾开胃，和中消食。

【主治】：治宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食。

【性味归经】：甘，温。①《纲目》：“甘，温，无毒。”②《本草经疏》：“味苦，无毒。”入脾、胃经。

【用法用量】：内服：煎汤，3～5钱。

【别名】：蘖米（《别录》）、谷蘖（《澹寮方》）、稻蘖（《纲目》）、稻芽（《中药材手册》）

【处方名】：谷芽、生谷芽、长须谷芽、炒谷芽、香谷芽、炙谷芽、焦谷芽、稻芽、香稻芽等

处方中写谷芽、长须谷芽指生谷芽，为原药去杂质不经炒制生用入药者。

炒谷芽又名香谷芽、炙谷芽。为净谷芽用文火炒至黄色入药者。

焦谷芽为净谷芽用武火炒至焦黄色入药者。

粟芽：又名谷芽、粟谷芽，为植物粟谷的成熟果实发芽干燥品。多在北方产销。

稻芽：又名谷芽、稻谷芽，为植物稻谷的成熟果实发芽干燥品。多在南方产销。

以上均以芽完整、干燥者为佳。

【动植物资源分布】：全国产稻区均有生产。

【拉丁名】：药材FruCTusOryzae原植物Oryza　sativa　L.

【炮制方法】：取拣净的稻谷，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根（俗称芽）长约3～6毫米时，取出晒干。炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉。焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。

【考证】：出自《本草纲目》。

干燥的谷芽，呈长椭圆形而扁，两端略尖，长7～9毫米，宽3～4毫米，外稃包围果实，表面黄色，坚硬，具短细毛，有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚，长约2毫米，其中由一个浆片的内侧伸出1～3条淡黄色弯曲的须根（初生根）。剥去外稃，内含白米1粒，质坚，断面白色，有粉性。气无，味微甘。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。全国产稻区均有生产，而以南方早稻谷加工的谷芽为好。华北地区习惯以禾本科植物粟Setaria　italica（L.）.Beauv.的颖果，发芽后作谷芽用。参见“粟芽”条。本品以粒饱满、均匀、有芽、色黄者为佳。

【中药化学成分】：含蛋白质、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麦芽糖、腺嘌呤及胆碱等；另含momilactomeC

1.谷芽露（《中国医学大辞典》）治病后脾土不健者：谷芽蒸露。代茶饮。方中谷芽消食健脾，为君药。

2.谷神丸（《金匮要略》）启脾进食：谷芽120g，为末，入姜汁、盐少许，和作饼烘干；入炙甘草、砂仁、白术（麸炒）各30g。为末，白汤点服之，或丸服。方中谷芽消食健脾，为君药。

3.外感风滞方（《中药临床应用》）治小儿外感风滞，有呕吐，发热者：谷芽15g，藿香6g，蝉蜕、防风各4.5g，云苓9g，苏梗15g，薄荷（后下）3g，川连2.1g。水煎服。方中谷芽消食健脾，为君药。