麦芽 编辑

禾本科植物
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麦芽为禾木科大麦属植物大麦的发芽颖果,一年生或二年生草本,秆粗状,直立;叶片是扁平,长披针形状的;颖线形,无脉;外稃无毛,芒是粗糙的;颖果成熟后与稃体粘着不易脱粒,顶端有毛。麦芽的花期为3到4个月,果期为5到6个月,为大麦的成熟果实经发芽而成,故得名。

麦芽原产于云南、广西、广东、福建、台湾地,生长的适宜温度为20-25℃,冬季、早春和晚秋须在日光温室或空闲房屋栽培,为使芽菜鲜嫩,应适当提高土壤和空气湿度。麦芽的繁殖方式为播种繁殖。

据《养生知药》记载,麦芽有助消化,改善食欲的价值。据《百草传奇》记载,麦芽还有降血糖抑制催乳素释放作用,还可以抗结肠炎,主治行气消食,健,回乳消胀。赵大胡麦芽系列产品还获得了“国家合格评定质量信得过好产品中国知名品牌安徽省著名商标”等奖项,麦芽糖一直是受到广大消费者喜爱的副食品。

基本信息

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中文名:麦芽

别名:大麦芽、大麦蘖、麦蘖

界:植物界

科:禾本科

属:禾本科植物

种:麦芽

分布区域:全国大部分地区均产

采收时间:果实成熟时采收

10~15g

毒性:无毒

贮藏:置通风干燥处,防蛀,防霉

植物学史

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为大麦的成熟果实经发芽而成,故得名。

形态特征

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麦芽幼芽麦芽幼芽

一年生或二年生草本,秆粗状,直立;叶片是扁平,长披针形状的;颖线形,无脉;外稃无毛,芒是粗糙的;颖果成熟后与稃体粘着不易脱粒,顶端有毛。 麦芽的花期为3到4个月,果期为5到6个月,

本品呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根,幼芽长披针状条形,长约5mm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。气微,味微甘。

产地生境

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全国大部分地区均产。麦芽原产于云南、广西、广东、福建、台湾等地, 生长的适宜温度为20-25℃,冬季、早春和晚秋须在日光温室或空闲房屋栽培,为使芽菜鲜嫩,应适当提高土壤和空气湿度。

繁殖方法

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麦芽的繁殖方式为播种繁殖。

主要价值

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据《养生知药》记载,麦芽有助消化,改善食欲的价值。 据《百草传奇》记载,麦芽还有降血糖、抑制催乳素释放的作用,还可以抗结肠炎,主治行气消食,健脾开胃,回乳消胀。 赵大胡麦芽糖系列产品还获得了“国家合格评定质量信得过好产品中国知名品牌安徽省著名商标”等奖项, 麦芽糖一直是受到广大消费者喜爱的副食品。

入药部位

植物的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

炮制方法

麦芽:除去杂质。

炒麦芽:取净麦芽,照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至棕黄色,放凉,筛去灰屑。

焦麦芽:取净麦芽,照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至焦褐色.放凉,筛去灰屑。

性味

甘,平。

归经

归脾、胃经。

行气消食,健脾开胃,回乳消胀。

主治

用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛妇女断乳,郁胁痛,肝胃气痛。

相关配伍

快膈进食:麦芽四两,神曲二两,白术、橘皮各一两。为末,蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸。(《本草纲目》)

治产后发热,乳汁不通及膨,无子当消者:麦蘖二两,炒,研细末。清汤调下,作四服。(《丹溪法》)

用法用量

煎服,10~15g,回乳炒用60g。生麦芽健脾和胃,疏肝行气。用于脾虚食少,乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消,脘腹胀痛。

禁忌

授乳期妇女不宜使用。

相关论述

《药性论》:消化宿食,破冷气,去心腹胀满。

《日华子本草》:温中,下气,开胃,止霍乱,除烦,消痰,破症结,能催生落胎。

医学启源》:补脾胃虚,宽肠胃,捣细炒黄色,取面用之。

《滇南本草》:宽中,下气,止呕吐,消宿食,止吞酸吐酸,止泻,消胃宽膈,并治妇人奶乳不收,乳汁不止。

《本草纲目》:麦糵、谷芽、粟糵,皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之,可以类推。但有积者能消化,无积而久服,则消人元气也,不可不知。若久服者,须同白术诸药兼用,则无害。

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