鸡皮 编辑

鸡的皮肤
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鸡皮就是指鸡的皮肤，含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症的病人不宜多吃。

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基本信息

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中文名：鸡皮

不适人群：高脂血症的病人

简介

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一般来说鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症的病人不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织，是有病毒的，最好不要食用。对已炒焦或已变质的鸡皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般无其它禁忌。

食物营养成分

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食物名称 鸡皮
含量参考 约每100克食物中的含量
能量 501 千卡
蛋白质 21.5 g
脂肪 46.1 g
胆固醇 170 mg
饱和脂肪酸 12.9 g
反式脂肪酸 0.6 g
多不饱和脂肪酸 7.7 g
单不饱和脂肪酸 22.5 g
水分 31 g
钠 80 mg
镁 26 mg
磷 210 mg
钾 260 mg
钙 16 mg
锰 0.03 mg
铁 1.3 mg
铜 0.05 mg
锌 1.2 mg
维生素D 1 μg
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