优质蛋白 编辑

运动医学名词
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优质蛋白（high quality protein）是2019年公布的运动医学名词，出自《运动医学名词》第一版。

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基本信息

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中文名：优质蛋白

外文名：highqualityprotein

所属学科：运动医学

公布时间：2019年

定义

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所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当，氨基酸模式与人类接近，且易于被人体消化、吸收的蛋白质。如鱼、肉、蛋、奶、大豆中的蛋白等。运动人群对蛋白质的需要量较普通人高，一般要求优质蛋白占总蛋白摄入的1/3以上。

出处

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《运动医学名词》第一版。

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