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羊肉粥 编辑
以羊肉为主料的药膳
羊肉粥是以羊肉为主料的药膳,其营养非常丰富。可供早晚餐或上午加餐用。温热食,以秋冬服之为宜。该道菜品通过将食材炖煮制作而成。
做法一
原料
新鲜羊肉150~250克 粳米适量【来源】《饮膳正要》
制作过程
羊肉同粳米煮粥。
用法
可供早晚餐或上午加餐用。温热食。以秋冬服之为宜。
宜忌
食羊肉粥期间,忌服配有半夏或菖蒲的中药方。
做法二
原 料1
鲜羊肉250g,大米100g,葱、姜、食盐各适量。
制 法1
羊肉洗净、切片,与大米、生姜、葱、盐同入锅,加水适量,以常法熬粥,至羊肉熟烂为度。
功 效1
补气养血止痛。
适应症1
气血亏虚型痛经。
做法三
原 料2
肉苁蓉15克,羊肉60克。
制 法2
功 效2
做法四
原料3
生姜20克、羊肉100克、大米75克。
调料3
料酒、盐各适量。
做法3
1.将生姜洗净切片;羊肉洗净,入开水锅氽去血水,切2厘米见方的块;大米淘洗干净。
2.将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内,加适量水,置大火上烧沸,再用小火煮成粥,加入盐搅匀即可。
小贴士
新鲜羊肉肉色鲜红而均匀,有光泽,肉质细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味 新鲜,无其他异味。
这道粥能暖脾胃、散风寒、增食欲,对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。