羊肉粥 编辑

以羊肉为主料的药膳
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羊肉粥是以羊肉为主料的药膳，其营养非常丰富。可供早晚餐或上午加餐用。温热食，以秋冬服之为宜。该道菜品通过将食材炖煮制作而成。

目录

基本信息

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中文名：羊肉粥

外文名：Muttonporridge

主要原料：新鲜羊肉

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质

主要食用功效：补气养血止痛

适宜人群：气血亏虚型痛经

副作用：食羊肉粥期间，忌服配有半夏或菖蒲的中药方

储藏方法：常温

菜品特色

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所属菜系

大众

特点

有关羊肉粥杂图有关羊肉粥杂图

益气血，补虚损，暖脾胃。

做法

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做法一

原料

羊肉粥羊肉粥

新鲜羊肉150～250克 粳米适量【来源】《饮膳正要》

制作过程

羊肉同粳米煮粥。

用法

可供早晚餐或上午加餐用。温热食。以秋冬服之为宜。

宜忌

食羊肉粥期间，忌服配有半夏或菖蒲的中药方。

做法二

原 料1

鲜羊肉250g,大米100g,葱、姜、食盐各适量。

制 法1

羊肉洗净、切片,与大米、生姜、葱、盐同入锅,加水适量,以常法熬粥,至羊肉熟烂为度。

功 效1

补气养血止痛。

适应症1

气血亏虚型痛经。

做法三

原 料2

肉苁蓉15克，羊肉60克。

制 法2

水煎取汁，再取大米 100克与药汁同煮粥。

功 效2

治疗老年人阳虚便秘。

做法四

原料3

其他羊肉粥图片其他羊肉粥图片

生姜20克、羊肉100克、大米75克。

调料3

料酒、盐各适量。

做法3

1．将生姜洗净切片；羊肉洗净，入开水锅氽去血水，切2厘米见方的块；大米淘洗干净。

2．将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。

小贴士

新鲜羊肉肉色鲜红而均匀，有光泽，肉质细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味 新鲜，无其他异味。

营养价值

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这道粥能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。

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