香蕉 编辑

芭蕉科芭蕉属植物
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香蕉(Musa nana Lour.),芭蕉科芭蕉属年生草本植物,植株丛生,有匐匍茎;假茎浓绿有黑色斑点;叶片长圆形,上面为深绿色,无白粉,下面浅绿色;花朵为乳白色或淡紫色;果实呈弯曲的弓状,有棱,果皮为青绿色,成熟后变黄;果肉松软,黄白色,味甜香味浓,无种子。香蕉原产印度,在中国有2000多年的历史,19世纪初传入中美洲,中美洲是当今世界主要的香蕉产区,南美洲的厄瓜多尔有“香蕉国”之称。中国香蕉的主产地分布在两广、福建、台湾地,优良品种有广东和福建的“龙牙蕉”“香牙蕉”以及台湾的“北蕉”等。香蕉喜温暖、湿润的环境,喜光照、耐热不耐寒,要求土层深厚、疏松肥沃、排良好的微酸性土壤。种子逐渐退化,单性结实,没有种子的香蕉,把叶子、枝条等营养器官插在土壤里,用托插、条等方法进行繁殖。香蕉在中国历代本草书籍中均有记载,如《日用本草》中记载了香蕉具有治疗热病烦渴、咳嗽便秘痔疮的药用价

基本信息

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中文名:香蕉

拉丁学名:MusananaLour.

别名:金蕉、弓蕉

界:植物界

门:被子植物

纲:木兰纲

目:

科:芭蕉科

属:芭蕉属

种:香蕉

命名者及年代:Lour.,1790

外文名:banana

植物学史

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中国汉代就栽培香蕉,那时称为“甘蕉。据说,汉武帝建扶荔宫时,收集天下奇花异木,其中就有香蕉。晋人稽含记述香蕉说:”剩其子上皮,色黄白,味似葡萄,甜而脆,亦疗肌。宋代陆佃所著《埤雅》云:“蕉不落叶,一叶舒则一叶焦,故谓之蕉。”公元3世纪时,亚历山大远征印度发现香蕉此后才传向世界各地。埃及考古学家在出土文物中发现,远在4000年前的埃及陶器上就画有香蕉的图案,可见非洲栽培香蕉的历史比中国还早。据说希腊人在4000多年前就开始食用香蕉。古印度和波斯民间认为,金色的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果”。传说,佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧,因而香蕉被誉为“智慧之果”。

食物营养成分

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食物名称 香蕉
含量参考 约每100克食物中的含
能量 93 千
蛋白质 1.4 g
脂肪 0.2 g
碳水化合物 22 g
不溶性膳食纤维 1.2 g
1 mg
43 mg
28 mg
256 mg
7 mg
0.65 mg
0.4 mg
0.14 mg
0.18 mg
0.9 μg
维生素A 10 μg
维生素B1胺素) 0.02 mg
维生素B2(核黄素 0.04 mg
烟酸(烟酰胺) 0.7 mg
维生素C(抗坏血酸) 8 mg
维生素E 0.24 mg
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