高良姜编辑

姜科山姜属植物

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高良姜（Alpinia officinarum Hance），是姜科山姜属多年生草本植物。高良姜茎干较细，上面有绒毛，呈椭圆形，深绿色；叶子较小，呈多边形，绿色，表面有绒毛；花朵较小，呈伞形，淡黄色或者白色；果实呈球形，红色至紫红色；种子较小，黑褐色，表皮较硬；花期４－９月；果期５－１１月。《本草纲目》载，高良姜也称蛮姜，子名红豆蔻。陶隐居说此姜始出高良郡，因此得名。

高良姜原产于中国，现中国广东、海南、广西，台湾和云南有栽培，多生长于阳光充足的丘陵、缓坡、荒山坡、草丛、林缘及稀林中。高良姜喜高温，不耐寒，耐湿，对土壤要求不严，选择土壤肥沃的地区种植较好，在排水良好的地方均能生长。高良姜的繁殖方法主要有播种繁殖和扦插繁殖，一般选择播种繁殖为宜。

《本草从新》中记载，高良姜具有暖胃散寒、消食醒酒的功效；据化学分析，高良姜含挥发油、高良姜素等物质，有镇痛作用。高良姜之花，串串艳丽，碧叶如扇，株丛繁盛，盆栽还可促其矮化，可供厅堂、走廊和阳台等处陈列观赏。

采种及种子处理：高良姜的种子7-10月份陆续成熟，当果皮由绿色变为黄色或黄绿色（成热的果实晒干后果皮呈浅橘红色）时，选择饱满、无病虫害的果实，分批采收。每亩播种育苗需鲜果10千克左右。将采回的鲜果剥去果皮，混入等量的细砂揉搓至种子与果瓤分开、种皮呈灰白色有轻微损伤但种胚完好，以增加种皮的通透性利于种子发芽出苗。用清水漂除细砂和果，捞出种子，晾干（种子不宜曝晒）备用。高良姜的种子不宜长久贮放，混干砂或晒干后放置4个月，发芽率降低50%，半年则丧失发芽力；用湿砂保存种子9个月之内发芽率能保持在90%以上，超过9个月则几儿乎完全无发芽能力。生产上最好采用随采随播的办法，若要保存种子，可用湿砂贮藏。

播种方法：育苗地选择在排灌方便、向阳背风、肥沃的砂质壤土上，以高15厘米，宽1.2-1.5米起畦，每亩施2000-2500千克腐熟农家肥与畦面表土混匀作基肥，打碎大团的土块，保持畦面平整。播种期7-10月下旬均可，但最好为7-9月上旬。由于种子不宜久留，所以必须分批进行播种。播种时在畦面按8-10厘米横向开沟，深约2厘米，宽6厘米，将经上述处理过的种子均匀撒播于沟内，覆土略高于畦面，晴天淋水、盖草。

根茎

根茎繁殖是在秋末冬初，采挖高良姜时进行。选择粗壮、幼嫩、无病虫害的根茎，剪成14-20厘米长，带有2-3节的小段作为种栽。但在生产上不主张采用根茎繁殖方法。

栽培技术

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播后管理：播种后经常保持畦面土壤湿润，在气温0℃的条件下15-20天可出全苗。此时揭去盖草，并注意经常淋水。出苗后约1个月，以0.5千克尿素兑水100千克淋施一次，以后每隔20天淋施一次，并逐步将尿素的浓度加大到2%。至翌年清明前后苗高达10厘米以上时可出圃移栽。

移栽定植：高良姜对土壤的要求不严，但最好选择在排水良好，土偏酸，疏松向阳的缓坡地或砂质地起畦，也可以间种于果树之中，充分利用土地。按株行距（25-30）厘米×（25-30）厘米开穴，每亩施3000-5000千克腐农家肥或土杂肥于穴内作基肥。于清明前后移栽定植，每穴2苗，覆土压实后淋足定根水。

田间管理：移栽后1个月淋施1次稀薄人粪尿或2%的尿素，经常除草，7月份封行后施1次复合肥，每亩30千克。秋末结合清园培土每亩施5000千克土杂肥。移栽后第二年清明前后每亩施500千克稀薄人粪尿，或雨天撒施尿素10千克，以利于植株生长。6-7月结合中耕每亩以50千克过磷酸钙与农家肥3000-5000千克混均施用或雨天撒施一次复合肥，每亩50千克。

采收加工：高良姜移栽后秋末冬初采挖，选择晴天挖出根茎，割除地上茎，洗净泥土，除去鳞皮，切净须根，将根茎剪成5-10厘米长的小段晒干即可出售。