中文名：番茄

拉丁学名：SolanumlycopersicumL.

别名：西红柿、蕃茄、番柿(蕃柿)、番李子、洋柿子、红茄、洋茄子、狼桃

界：植物界

门：被子植物门

纲：木兰纲

目：茄目

科：茄科

属：茄属（旧为番茄属）

种：番茄

亚属：马铃薯亚属

组：番茄组

分布区域：原产南美洲，全世界广泛栽培

命名者及年代：Linné.,1753

外文名：tomato(英文)

同义学名：Solanumlycopersicon、LycopersiconesculentumMill.、Lycopersiconlycopersicum

起源发展

播种方式

温度

科研

2019年2月，巴西维索萨联邦大学的Agustin Zsögön等人指出利用最新的基因编辑技术，使番茄以一种更简单更容易的方法来批量生产用于商业目的的辣椒素。只需要在番茄中上调PAL、KAS、COMT、FaTA这四个基因，以及启动BCAT、CS这两个基因，就可以在番茄中开启辣椒素基因的表达，从而更大量、更高效、更廉价地生产辣椒素。辣椒基因组测序的完成，以及番茄含有辣椒素所必需的全套基因的发现，为通过基因编辑操作生产辣椒类生物制剂的“火辣番茄”铺平了道路。

2020年1月，中国农业科学院深圳农业基因组研究所所长黄三文课题组构建了番茄泛转录组，全面分析了番茄驯化改良过程中的转录组变异。

2020年12月，日本厚生劳动省批准CRISPR编辑的富含GABA的西西里红番茄进入市场，这是日本国内首个基因编辑食品的销售申请。该番茄由日本筑波大学和企业共同研发，含有比天然品种多4至5倍的γ-氨基丁酸（GABA），GABA被认为具有减轻精神压力及抑制血压升高的效果。预计最早将于2022年上市销售。届时企业将会在商品上标注其为基因编辑食品。

2022年5月，约翰英纳斯中心的植物代谢工程师Cathie Martin领导的一个小组和首尔国立大学的植物遗传学家Choe Sunghwa领导的小组于2022年5月发表在《自然·植物》 杂志上的研究报告表明，在基因编辑的帮助下，阳光下成熟的西红柿也可以储存维生素D的前体分子，西红柿可变成维生素D的丰富来源。

2022年6月，黄三文团队首次获得了一个由838个基因组构建的番茄图泛基因组，包含精确定位的1900多万个变异，其中包括32个新的参考水平基因组组装。此外，借此找回了番茄育种中“丢失的遗传力”，为解析生物复杂性状的遗传机制提供了新思路。

2023年4月6日，《Nature Genetics》（自然·遗传学）发表了由新疆农业科学院园艺作物研究所牵头，中国农业科学院深圳农业基因组研究所、作物科学研究所、生物技术研究所等团队合作完成的研究，该研究利用番茄超级泛基因组揭示了野生和栽培番茄的基因组演化历史，系统解析了番茄野生种中尚未被充分挖掘的遗传多样性。该研究同时证明了通过基因组学的“bottom-up”方法鉴定功能基因的可能，为超级泛基因组在其他作物中的构建和应用指明了方向。

番茄

据记载，16世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。

过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。到了17世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果，实在抵挡不住它的诱惑，于是产生了亲口尝一尝它是什么味道的念头。他冒着生命危险吃了一个，觉得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然而，躺到床上等死的他居然没事，于是“番茄无毒可以吃”的消息迅速传遍了世界。

从那以后，上亿人均安心享受了这位“敢为天下先”的勇士冒死而带来的口福。到了18世纪，意大利厨师用番茄做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。番茄终于登上了餐桌。从此，番茄博得众人之爱，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。

花语：敢于尝试，虽然平凡弱小，但却富有勇气，只要有理想和耐心，小小的力量也可变成大大的光热。

小说：老舍曾为抨击崇洋媚外，反对西方文化入侵，写了《西红柿》的文章评价道，番茄生吃“不果不瓜不菜，煮熟后稀松一堆”。