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萝卜 编辑
萝卜是世界古老的栽培作物之一，主要分布于欧洲大陆、北非、中亚、日本以及中国等地。据史料记载，萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。农史学家根据资料推测，中国古人食用萝卜可能有六七千年的历史。从西周到春秋的五六百年间，中国萝卜栽培地域在黄河流域中下游。贾思勰的《齐民要术》中，已有萝卜栽培方法的记载。宋代苏颂的《图经》中说道：“莱菔南北通有，北十尤多。”可见，到宋代中国栽培萝卜已较普遍。明代李时珍的《本草纲目》中说“莱菔天下通有之”说明萝卜已成为中国的大众化蔬菜。
《说文》记载“芦菔，似芜菁，实如小菽者。”《康熙字典》记载“芦菔也，鲁人名菈，秦人名萝卜。”“卜”字用秦音朗读然后音译为“萝卜”。
萝卜
野萝卜
萝卜的叶
花
总状花序顶生及腋生；花白色或粉红色，直径1.5-2厘米；花梗长5-15毫米；萼片长圆形，长5-7毫米；花瓣倒卵形，长1-1.5厘米，具紫纹，下部有长5毫米的爪。
萝卜的花
果
长角果圆柱形，长3-6厘米，宽10-12毫米，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；顶端嚎长1-1.5厘米；果梗长1-1.5厘米。
萝卜的根
萝卜 | 野萝卜 | |
|---|---|---|
花果 | 花白色或粉红色，花瓣倒卵形，具紫纹；长角果圆柱形 | 花瓣黄或乳白色，稀粉红色；根不为肉质；长角果具棱；果瓣坚实，在种子间缢缩，呈念珠状 |
图片 |
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（温室大棚里种植的萝卜）
水分：萝卜在生长发育前期对水的需求量不高，种植时浇水可促进出苗，也能够起到降低温度的作用，肉质根膨大期对水的需求量增加，此时植株的生长发育速度最快，充足的水分不仅能够决定萝卜的品质，还能决定其产量。
土壤：土壤中含水量较高，会影响到土壤中气体的流通性，如果土壤中水分含量较低，就会导致肉质根的纤维化，失去嫩脆的口感，变得辛辣，严重影响到萝卜的品质。同时，萝卜的产量也是由水分决定，土壤中含水量不足会导致萝卜减产，特别是肉质根膨大期要适宜浇水。
中国各地普遍栽培。 中国产浙江（普陀）、台湾、广西、四川、云南，野生或栽培。朝鲜、日本也有分布。
生长习性
繁殖方式一般采用种子繁殖。
扦插
播种
根据当地茬口安排、气候条件和栽培习惯等情况，萝卜于4月下旬至5月上旬播种，一般适合在晴天傍晚或阴天播种播种后要浇足底水，以保证种子成活率并促进出苗快，出苗齐。在种植带使用精量播种机播种，每垄2行，株距为15厘米，行距为25厘米，每穴2~3粒。
栽培
整地：种植萝卜的第一道工序是整地，包括耕，翻、松、整、作畦等。整地能够有效调节萝卜的产量和品质，因为在整地的过程中，土壤耕作层加深，土质疏松，透气保肥功能增加，在植株的肉质根膨大期能够促进植株肉质根的形成。整地后土壤的孔隙率保持在20%~30%范围内时，采收的萝卜具有良好的性状。
施肥：施肥时共同释放有机肥和无机肥，萝卜栽种需要肥沃的土壤，土壤中要含有足量的矿质元素和有机质，其中，有机质是土壤肥力的根本所在。因此，增施有机肥能够调节土壤的物理性状，提高土壤肥力的稳定性和持久性，也能提高萝卜的品质。施肥的方式主要采用基肥和追肥的形式，在中国北方区域，基肥占总施肥量中的比例为50%~60%。如果在地下水丰富的区域种植萝卜，就要适当降低基肥的施肥量。在施肥时，要根据当地的天气和土壤条件，根据植株生长发育各个阶段对肥料的需求，科学合理的计算出具体的施肥量，根据植株发育情况适当调整施肥量，尽可能的提高施肥效果，提高萝卜品质和产量。
采收：秋冬茬的萝卜采收时间为11、12月份左右，冬春茬的初次收获最佳时间为5、6月份。采收要选取合适的时间，如果采收前的时间过早，会直接导致萝卜减产，而如果采收的时间大迟，则容易直接造成萝卜糠心，其根部中的纤维元素含量过多。萝卜的营养品质差，目其根部发生严重的病虫害。在每次采收前通常可以按照需求浇水，保持土壤的湿润度，保证采收工作的顺利进行。
病害
霜毒病、灰毒病：可以使用三乙磷酸铝稀释600倍或异菌脲稀释900倍。（2）黑斑病：在发病初期及时喷洒50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1000~1500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，64%恶霜锰锌（杀毒矾）可湿性粉剂500倍液，交替使用。每隔7~10天1次，连续喷洒2~3次。并严格按照农药有关安全间隔期进行。（3）软腐病：发病初期及时防治，用72%农用链毒素3000~4000倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂750倍液、10%新植毒素3000~4000倍液喷洒，重点喷洒病株的基部及近地表处。
虫害
菜青虫、小菜蛾：前期使用氧戊菊酯稀释1500~2000倍，后期可以使用BT稀释400倍。
长羽裂萝卜二年生粗壮草本；根长大而坚实；基生叶长而窄，长30-60厘米，有裂片8-12对，无毛或有硬毛。中国各地栽培，原产亚洲温带地区。肉质根可生食或作为蔬菜，又可腌渍，以便久藏。根和种子供药用。蓝花子根非肉质，不增粗；茎高30-50厘米，有分枝。花淡红紫色；花瓣倒卵形，长约2厘米。长角果长1-2厘米，直立，稍革质，果梗斜上。花果期4-6月。产中国浙江（普陀）、台湾、广西、四川、云南，野生或栽培。朝鲜、日本也有分布。
萝卜能消食化热，去邪热气，还能清热生津止渴，可用于热病口渴或消渴多饮，可防止胆石形成，在《本草纲目》和《新修本草》中都有记载。萝卜富含碳水化合物、维生素及磷、铁等无机盐，常吃萝卜可促进人体新陈代谢，是民间秋冬之时的家常蔬菜，且制成多种菜品，畅销海外。
营养价值
萝卜
药用价值
翻胃吐食，用鲜萝卜挤压取汁，加蜜煎熬，细细吞咽，可速见效；高血压患者可取鲜萝下汗，每次服一小杯，日服二次即可；感冒后久咳不止，可用萝卜一个、猪肺一个、杏仁10克水煎服；扁桃体发炎可用萝卜一个、青果10克煎汤代茶饮；未溃冻疮可用萝卜皮煎水重洗；煤气中毒可用鲜萝卜汁一碗兑白糖灌服进行急救。特别值得一提的是：萝卜、大蒜、胡萝卜均有能分解和清除强致癌物一-亚硝胺的功用，能促使致癌前期病变细胞转化为正常细胞，起到防癌抗癌作用。常吃生萝卜可预防流感、上呼吸道感染、喉痛及白喉等疾病。
开发价值
白萝卜在中国国内各个地方均有种植，并且可以四季栽培、全年供应、产销量足，由于人们生活水平和消费理念的不断改变，对产品的需求越趋于多样性。在此基础上，萝卜的栽培技术也得到广泛提升，如反季节栽培等，结合日光温室以及塑料棚的配套栽培，逐步实现白萝卜的超时令上市。
元代诗人许有壬的“熟食甘似芋，生吃脆如梨”，描述了萝卜的口感，表达了自己对萝卜酥脆口感的认同和赞美。
萝卜文化源远流长，在中国全国各地有很多与萝卜相关的民俗与文化，结合当地的旅游产业，涌现出了形式多样的盛会，以滇西北山区彝家人的萝卜节、青岛（市北）萝卜会极负盛名。滇西北山区彝家人的萝卜节，视萝卜为神灵。霜降日是萝卜生日，举办活动为萝卜“祝寿”，并选择又长又大又嫩又甜的萝卜作为寿星，主人搭青棚，插满野花，棚门挂一副红联如“家有萝卜保平安，人得长寿六畜欢”。各持一花环，环“寿星”歌舞一通，一路载歌载舞，互相“观摩”各户选中的“寿星”并献歌，献对联祝贺，霜降节令第一天开始挖收萝卜，须在3天内收运完毕。各家主动帮忙，集体干活，对唱山歌。青岛（市北）萝卜会，源于元代，是青岛最早的大型民间庙会，以雕刻为主题传承至今。
