拉丁学名：MisgurnusAnguillicauDAtus

别名：鱼鳅、泥鳅鱼、拧沟、泥沟娄子

外文名：Pondloach

界：动物界

门：脊索动物门

纲：硬骨鱼纲

目：鲤形目

科：鳅科

属：泥鳅属

种：泥鳅

亚门：脊椎动物亚门

亚目：鲤亚目

亚纲：辐鳍亚纲

亚科：花鳅亚科

亚种：无

命名者及年代：Cantor，1842

保护级别：（IUCN）2011年ver3.1——无危（LC）

中文学名：泥鳅

网箱分为苗种培育箱和成鳅养殖箱两种。苗种培育箱采用聚乙烯网布做成，面积一般为10-25平方米。成鳅养殖箱采用3米×3米的聚乙烯网片做成，网目为0.5-1厘米，面积约为50平方米。网箱可置放在池塘、河边、水渠、湖泊等水体。箱底着泥，网箱必须铺上10-15厘米的泥土或适量的水生植物。

放养量

苗种培育箱每平方米放养体长7毫米的泥鳅苗约3万尾；成鳅养殖箱每平方米放养体长为34厘米的泥鳅苗1000-2000尾，体长为5厘米的泥鳅苗50-1000尾。另外，根据网箱设置的水体肥度适当调整放养量，水肥的放养量可以增加，水瘦的放养量可适当减少。

投饵

网箱养殖泥鳅基本上全依赖人工投饵。泥鳅食性广，可投喂鱼粉、动物内脏、蚯蚓、小杂鱼肉、血粉等动物性饲料；豆豆粕、菜粕、麦麸、谷物等植物性饲料以及人工配合体质量4-10%的投饲料视水质、天气、摄食情况灵活掌握。水温15℃以上时泥鳅食欲逐渐增强，25-27℃时食欲特别旺盛，超过30℃或低于12℃时应少投甚至停喂饲料。投喂饲料要做到定时、定点、定质、定量，与池塘养泥鳅的方法相同。

日常管理

勤刷网衣，保持网箱内水体流通、溶氧丰富，并使足够的浮游生物进入箱内，为泥鳅提供丰富的天然饲料。经常检查网衣，防治泥鳅逃逸。

药用价值

据《本草纲目》记载泥鳅“暖中益气，醒酒，解消渴”，活体可以入药，性味甘，性平，具有补中益气、益肾暖脾、退黄、除湿退黄、祛湿止泻、止虚汗等功效，可用于脾虚泄泻、消渴、小儿盗汗水肿、小便不利、痔疮、皮肤瘙痒等。《本草纲目》记载泥鳅“暖中益气，醒酒，解消渴”。

食用及营养价值

泥鳅为高蛋白、低脂肪的水产珍品，符合现代营养学要求。其肉质清淡、细嫩，味道鲜美，被誉为“水中人参”，既是宴席上常见的美味佳肴，又是百姓生活中的大众食品。

泥鳅肉质细韧，营养价值高。东南亚人民很喜食。 泥鳅肉质鲜美，富含蛋白质，还有多种维生素。泥鳅肉中含蛋白质18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，每100克肉中含维生素A70IU，维生素B₁30微克，维生素B₂440微克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可以保护血管，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅含有的某些维生素比其他鱼类高，如维生素A、C及B族维生素，经常食用能提高身体免疫力。

经济价值

近年来，泥鳅养殖在中国各地迅速发展， 是效益高、前景较好、可助力脱贫致富的项目之一。