中文名:木栓质
外文名:suberin
产生:细胞壁发生栓质化
类型:壁中所堆积的物质
性质:相似性
虽然还未得到提纯,但被认为是含长链的CH2羟基脂肪酸或二羧酸[HOOC(CH2)20COOH)的聚合体,与脂肪中通常所见到的颇为不同,此外,与甘油的构成无关。
用硝酸氧化木栓时,可得木栓酸(木栓质酸)C6H12(COOH)2,当然在木栓中并不是开始就有木栓脂肪酸的。木栓质从生理学和化学方面都与角质具有很大的相似性,但在化学处理方面远较角质为弱,容易发生聚合拆离,另外容易被碱水解(碱解)。
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