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牛乳 编辑
乳汁。
味甘，性微寒。
归心、肺、胃经。
补虚损，益肺胃，养血，生津润燥，解毒。
用于虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，血虚便秘，气虚下痢，黄疸。
1、延年益寿：牛乳一瓶，干山药（末）四两，无灰好黄酒一大钟，童子小便一大钟（去头尾）。共和一处，入钟，重汤煮，以浮沫出为度。取出，每用一小钟温服，每日服三次。（《鲁府禁方》神仙不老丹）
2、老人补益补：真生牛乳一钟。先将白米作粥，煮半熟，去少汤。入牛乳，待煮熟盛碗，再加酥一匙服之。（《调燮类编》）
3、治大病后不足，万病虚劳：黄牛乳一升。以水四升，煎服一升。如人饥，稍稍饮之，不得过多。（《千金要方》）
4、治噎膈反胃：牛乳一盏，韭菜汁二两，用生姜汁半两，和匀温服。（《丹溪心法》）
5、治小儿烦热，哕：牛乳二合，生姜汁一合。上件药于银器中以慢火煎至五六沸。一岁儿饮半合，量作大小加减服之。（《圣惠方》）
6、治消渴，心脾中热，下焦虚冷，小便多，渐羸瘦：生羊、牛乳，渴即饮三四合。（《广利方》）
7、治风毒脚弱，痹满上气：好硫磺三两（末之），牛乳五升。先煮乳水五升，仍纳硫磺，煎取三升，一服三合。亦可直以乳煎硫磺，不用水也。（《肘后方》）
8、治脚气心烦不下食：牛乳一小升，杏仁四十九枚，橘皮（切）一分，生姜（切）一两。上四味合煎，取八合，空心顿服令尽。（《外台》引《张文仲方》）
9、治气痢，泄如蟹渤：荜茇二钱，牛乳半升。上同煎减半，空腹服。（《世医得效方》）
10、治蛐蜒入耳：牛乳一盏。上一味，少少灌入耳内，即出。若入腹者，饮一二升，当化为黄水出，未出更饮。（《圣济总录》灌耳牛乳方）
内服：煮饮，适量。
取奶牛乳汁，消毒后鲜用或冷藏。
脾胃虚寒作泻、中有冷痰积饮者慎服。
1、黄牛：体长1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。性格温驯，生长较快。食植物性饲料。
2、水牛：体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多切纹。颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
黄牛：全国各地均有饲养。
水牛：全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。
《本草经疏》：“牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能养血脉，滋润五脏，故主补虚赢，止渴。”
