肝糖原 编辑

许多葡萄糖分子聚合而成的物质
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糖原是由许葡萄糖分子聚合而成的物质葡萄聚合物以糖原的形式储存于肝脏

基本信息

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中文名:肝糖原

外文名:hepaticglycogen

别名:肝淀粉

结构:与支链淀粉相似

一般肝中:糖原含量100克

来源:食物在饭后由肠道消化吸收血液

结构通式:(C6H10O5)n

详述

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肝糖原是由许多葡萄糖分子聚合而成的物质。葡萄糖聚合物以糖原的形式储存于肝脏,当机体需要时,便可分解成葡萄糖,转化为能量。 正常饮食能使肝糖原不断得到补充,以减少糖原异生作用同时体内蛋白质亦可得到较好的保存。

肝糖原的合成和降解激素(胰岛素和胰高血糖素)控制,在正常情况下,高等动物有合成和降解肝糖的能,当激素控制失调,会导致糖尿病

结构

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与支链淀粉相似,由葡萄吡喃糖按α,1→4糖苷键缩合而成,在肝糖分子中支链点之间的距离只有5或6个糖单元,形成像树杈状的紧密结构。

一般肝中糖原含约100克。

来源

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①食物在饭后由肠道消化吸收入血液,葡萄糖、果糖乳糖被输入肝脏,有60%~70%转化为糖原储存起来。

空腹时糖原异生增加,即蛋白质分解氨基酸脂肪分解成甘油在肝脏转化成糖原;肌肉收缩生成的乳酸,通过肝脏的代谢,亦可能转化为肝糖原。

性质

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肝糖可用热三氯乙酸溶液、30%溶液提取,然后用乙醇使其沉淀。肝糖为白色无定形粉末。比旋光度+196.5(水)。溶于水,不溶于乙醇及其他有机溶剂。分子量有百万到数百万之多。遇变紫色,遇酸及酵母即行分解为麦芽糖和葡萄糖。

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