甘油一酯 编辑

化学物质
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甘油一酯为甘油分子中的三个羟基之一被酸脱缩合成的单酯化合物。用作乳化剂与增稠剂及溶剂及其气相色谱固定液和生化试剂

基本信息

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中文名:甘油一酯

外文名:moNOacylglycerol

用途:成甘油三酯

应用:乳化剂、增稠剂

范围:三个羟基之一

简介

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甘油一酯是甘油分子中的三个羟基之一被酸(有机羧酸磷酸)脱水缩合成的单酯化合物。例如甘油酸单酯,甘油单油酸酯等。

途径

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以甘油一酯为起始物,与脂酰CoA共同在脂酰转移作用下酯化生成甘油三酯。

应用

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广泛用作乳化剂、增稠剂、溶剂、气相色谱固定液和生化试剂等。

甘油一酯介绍

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甘油一酯是甘油分子中的三个羟基之一被酸(有机羧酸或磷酸)脱水缩合成的单酯化合物。例如甘油磷酸单酯,甘油单油酸酯等。

以甘油一酯为起始物,与脂酰CoA共同在脂酰转移酶作用下酯化生成甘油三酯。

广泛用作乳化剂、增稠剂、溶剂、气相色谱固定液和生化试剂等。

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