中文名:酯酶
外文名:Esterase
释义:催化酯水解的酶总称
性质:一种水解酶
可在水分子的参与下,经由水解作用,将酯类切割成酸类与醇类。此类酶参与多种生物化学反应,依其专属受质、蛋白质结构,以及功能而有不同。
酯+H2O→酸+OH化合物。
按照作用的底物的种类进行分类:
(1)羧酸酯,例如脂酶,胆碱酯酶;
(2)硫酯;
(3)磷酸单酯,磷酸单酯酶,例如碱性磷酸酶;
(4)磷酸二酯,磷酸二酯酶,例如核酸酶,磷脂酶;
(5)硫磷酸酯;
(6)硫酸酯,硫酸酯酶。(数字为酶编号的第三位数字)。
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