儿童补锌 编辑

儿童补充营养的方式
特别提示:本站内容仅供初步参考,难免存在疏漏、错误等情况,请您核实后再引用。对于用药、诊疗等医学专业内容,建议您直接咨询医生,以免错误用药或延误病情,本站内容不构成对您的任何建议、指导。
人体内必需的微量元素之一,据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的最新调查结果表明,我国少年儿童的缺锌率高达60%,这60%的儿童每日锌摄入不足世卫组织推荐量的一半,也就是说每2个孩子中就有1个缺锌!缺锌将直接造成儿童免疫低下,影响孩子的生长发育,导致身材矮小或智力发育不良严重后果。如果你的孩子不爱吃饭、不分季节不明原因的经常生病,又是学校流感痢疾群发时的常客,那孩子很有可能是缺锌了!而作为人体必需微量元素的锌却不能在体内合成,补锌只能靠食物来供给。一项对 1~6岁儿童每日锌的摄入量的调查显示,锌的每日摄入量仅达到膳食供给量标准的50%,远远不能满足儿童生长发育的需要。因此,补锌对中国孩子来说,非常必要!

基本信息

编辑

中文名:儿童补锌

作用:锌可促进智力发育等

缺锌原因:锌需求量高但摄入不足等

预防缺锌:尽量避免长期吃精制食品

第1代无机锌:酸锌、氯化锌、硝酸锌等

补锌菜肴:金针菇菜胆等

微量元素介绍

编辑

锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育过程中起着极其重要的作用,常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。

公元前1500年,人们开始用含锌的矿物治疗皮肤病

1934年,科学家发现动物的发育离不开锌;

1961年,柏拉莎地等人在伊朗发现因缺锌导致侏儒症的人群;

1969年,美国医生克莱得曼发现拔牙后,服锌伤口愈合快;

20世纪80年代,补锌治疗男子不育、阳痿取得成

世界正掀起补锌的热潮。

作用

编辑

1.锌可促进智力发育:影响蛋白RNA、DNA的合成、分解、影响神经传递平和海马功能的发挥,而海马体与学习和记忆力有关。

2.锌与物质代谢:参与代谢过程,包括类、脂类蛋白质核酸的合成和降解

3.锌与免疫功能:对免疫功能具有营养和调节作用,增强胸腺脏和淋巴的免疫功能,增强胸腺激素含量,提高T细胞杀伤活力。

4.锌与维生素的关系:维持维生素A的水平,减少维生素C的排泄量,与维生素E协同作用

5.锌与生长发育:分很多、激素的合成,活化以及核酸、蛋白质的合成有关。能影响细胞的分裂、生长和再生,同时可促进性发育

6.锌有保护脏的作用:锌可使血氨较少,减少氨对肝脏的伤害。

7.锌可增强SOD的活性:SOD的功能是清除自由基,对机体起保护作用。

8.锌可促进食欲:是唾液蛋白的组成部分,还可促进味蕾细胞的迅速再生和味觉功能的发挥。

9.锌有保护皮肤健康的作用:参与硫和粘多糖的代谢,而保护皮肤健康。

10.锌可促进吸收,协同生血作用,可治疗贫血

11.锌能抑制铅在肠道的吸收,降低铅的毒性,预防铅中毒

12.促进儿童的生长发育,处于生长发育期的儿童如果缺锌,会导致发育不良。缺乏严重时,将会导致"侏儒症"和智力发育不良。

13.维持孩子正常食欲

缺锌会导致味觉下降,出现厌食、偏食甚至异食。

14.增强孩子免疫力

锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素,只有锌量充足才能有效保证胸腺发育,正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。

15.促进伤口和创伤的愈合

补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。

16.影响维生素A的代谢和正常视觉

锌在临床上表现为对眼睛有益,就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中,当人体需要时,将维生素A输送到血液中,这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。

缺锌原因

编辑

锌需求量高但摄入不足

婴幼儿、儿童和青少年,生长发育速度较快,对锌营养的需求量很高,但往往饮食搭配不合理,造成锌摄入量不足。

以植物性食物为主,动物性食物摄入不足

锌主要存在于动物性食品中,我国家庭中多以植物性食物为主,而且植物性食品中的草酸、植酸、纤维素等严重干扰锌的吸收。

经常吃精细加工的食品,导致锌损失过多

吸收不良

锌食入后在小肠内吸收,婴幼儿最易腹泻,腹泻造成锌在肠内吸收减少,故经常腹泻的小儿易缺锌。因肠套叠等做过小肠切除术的小儿更易缺锌。食物中谷类含植酸盐及较多纤维素妨碍锌吸收。牛乳喂养的小儿则因牛乳中的锌不及母乳易吸收,因此比母乳喂养者缺锌。小儿缺锌可以吃食物来补充,在日常生活中含锌的食物如牡蛎、鱿鱼、蛋类、瘦肉等。

预防缺锌

编辑

尽量避免长期吃精制食品,饮食注意粗细搭配;多吃含锌丰富的食物,如:牡蛎、鱿鱼、红色肉类、动物肝脏等。已经缺锌人群必须选择服用补锌制剂;

补锌制剂比较

编辑

第1代无机锌:

主要代表:硫酸锌、氯化锌、硝酸锌等。

最原始的补锌产品,锌吸收利用率低(仅为7%)。它们和体内酸结合,能产生氯化锌,氯化锌是强腐蚀剂,对胃肠道有刺激作用,易引起恶呕吐等。这一代锌的代表已基本淘汰出市场,很少见了,多用于外科手术,以促进伤口的愈合。

第2代有机酸锌:

主要代表:葡萄糖酸锌、甘草锌、醋酸锌、柠檬酸氨基酸锌、乳酸锌等。

同属弱酸弱碱盐,锌吸收利用率约14%,和体内胃酸结合,依然能产生氯化锌,因此有一定的副作用(如恶心、呕吐)。只能饭后服用以减少对肠胃的刺激,且含锌量较高,能拮抗、铁等其他微量元素的吸收。长期服用能导致缺钙、贫血等症状,须遵循医生指导,儿童及孕妇不建议用。仅有三水柠檬酸锌不在此列,它是有机锌中最接近于母乳的锌配合方式,吸收率超过40%,同时不会与铁发送拮抗,也是唯一适合糖尿病人实用的有机锌制剂,但同样不适用于孕妇与婴儿。

第3代生物锌:

主要代表:如富锌酵母酵母麦芽硒等

锌硒吸收时对人体的刺激减弱,锌硒结构人体结构不同,吸收率30%。

补锌菜肴

编辑

金针菇菜胆

原料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

此道菜含锌量约12.9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。

圆白菜炒肉丝

原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效,对因缺锌引起的儿童消化不良消渴之疾有特效。

油泼莴笋

原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。

此道菜清淡、爽口,含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

萝卜番茄

原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。

此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品,对儿童疳积有一定疗效。

上一篇 小时的睡眠

下一篇 鱿鱼