蛋白水解 编辑

蛋白质降解为较小的多肽或氨基酸的过程
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蛋白水解（英语：Proteolysis）是指蛋白质降解为较小的多肽或氨基酸的过程。通常情况下，被水解的都是肽键，且在蛋白酶的作用下进行，因此常用蛋白酶解。

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基本信息

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中文名：蛋白水解

外文名：Proteolysis

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