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竹叶粥 编辑
主料:粳米100克
辅料:苦竹叶45克 竹茹10克 山楂10克 陈皮5克 白砂糖30克。
蛋白质8.15克
脂肪0.73克
碳水化合物113.83克
叶酸2.48微克
维生素A5.1微克
胡萝卜素30.4微克
硫胺素0.16毫克
核黄素0.1毫克
烟酸1.44毫克
维生素C5.65毫克
维生素E2.08毫克
钙26.3毫克
磷130.05毫克
钾137.7毫克
钠4.11毫克
镁42.45毫克
铁1.84毫克
锌1.55毫克
硒2.84微克
铜0.25毫克
锰1.45毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。
山楂:山楂营养丰富,可以防治心血管疾病,有强心的作用;可以开胃消食;有活血化瘀的作用,老年人常吃山楂制品能增强食欲改善睡眠。
粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
绿豆竹叶粥
主料:粳米100克,绿豆30克
调料:冰糖15克
1. 先将鲜荷叶,鲜竹叶用冷水洗净,放入锅内;
2. 锅内加入适量冷水,煮开,去渣取汁;
3. 绿豆、粳米淘洗干净,用冷水浸泡发胀,放入锅中,加入约1500毫升冷水;
4. 用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁,改用小火缓熬至粥熟;
5. 粥内调入冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。
石膏竹叶粥
【来源】《伤寒论》
【原料】石膏30-45克,鲜竹叶30片,鲜竹叶心30根,芦根30克,粳米100-150克,砂糖5克。
【制作】先将鲜竹叶、竹叶心、芦根(切成小段)洗净,同煎取汁去渣,再入洗净的粳米同煮为稀粥,调入沙糖适量。
【用法】每日2次,温服。
【疗效】同白虎粥。
麦冬竹叶粥
【来源】 《活人书》
【原料】 30克,炙10克,15克,100克,6枚。
【制作】 先将麦门冬、炙甘草、淡竹叶、大枣煎水,去渣取汁,入粳米一同煮粥。
【用法】 随意食用。
【疗效】 甘淡清热,益气和胃。适用于暑热口渴、气短乏力、不思纳食等症。
竹叶粥
【原料】淡竹叶干品15克(鲜品竹叶30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖适量。
【制作】先将竹叶、石膏同放入沙锅内,加水5碗,煎至4碗,去渣取汁,后下粳米做米做粥,待熟烂,入糖搅匀即可。
【用法】每日食1次,连服3~5日