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半流食 编辑
呈半流质状态的食物
中文名:半流食
特点:易消化
1、食物基本特点。半流质饮食是一种食物比较稀、软、烂,易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物。
2、适用范围。半流食适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症,手术前后以及病情危重的病人。
3、饮食原则
(1)食物要求:食物必须呈半流体状态,食物要稀、软、烂,易于消化和吸收、易于咀嚼和吞咽、含粗纤维要少、无强烈刺激性。每日的食物品种要多样化,以增进病人食欲。
(2)餐次安排:少食多餐,病人可每隔2~3小时进一次餐,每天进餐5~6次。全天主食最好不超过300克。
(3)主食选择:可食大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、小包子、小花卷、蛋糕、苏打饼干、藕粉等。
(4)适宜的半流质食物有:肉末粥,碎菜粥,蛋花粥,面条汤,面片汤,馄饨,面包;蒸蛋羹,蛋花汤,卧鸡蛋;嫩豆腐,豆腐脑;果汁,果泥,果冻;西瓜,熟香蕉;菜泥,菜汁,嫩碎菜叶;各种肉汤,肉末,鱼片等。
(5)禁用食物:豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等均不宜食用;蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应少食或不食;刺激性调味品等亦不宜食。