大米粥 编辑

食品
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米粥是一道以大米和作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食,老少皆宜,米粥具有补、和、清效。

基本信息

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中文名:大米粥

主要原料:大米,水

主要营养成分:B族维生素

主要食用功效:有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效

工艺:煮

做法

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食材准备

大米、水;可选适

制作步骤

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1、依据人数和饭量将大米放入小锅,加入清水,米铺平,水面超过米面3公分左右;大米和水的比例是1:3.

2、大火煮沸,可以加盖,要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定);

3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,可以加盖,也可以开盖,加盖时需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出,10分钟左右品尝是否煮熟;

4、煮熟后,关火。

营养价值

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有关大米粥杂图有关大米粥杂图

大米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;

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