鲍属编辑

腹足纲鲍科下的一属动物

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鲍属（学名：Haliotis）是腹足纲、鲍科的一属海洋软体动物。中国古称“鳆”。形体大小不等，从10厘米到30厘米。它们的身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳。头部很发达，垂有流苏，两个触角在伸展时很细很长，突起的末端生长着眼睛。头叶的腹面有向前伸出的吻口，口里面有强大的齿舌，齿舌是其特有器官。贝壳左侧边缘有一列圆形小孔，为呼吸排泄孔，开孔数目因种类而异。足的肌肉特别肥厚，分上下两部分，上足有许多触角，可从壳边缘小孔中伸出，专司感觉作用；下足扁椭圆形，适于附着和爬行。鲍属动物栖息于潮下带潮流畅通、水质清澈、海藻繁茂的岩礁海底，喜夜间觅食，白天以发达的足部肌肉吸附在岩礁上隐伏。除南美的大西洋沿岸、加勒比海和美国的东海岸以外，各大洲的近岸海域沿海水域均有鲍螺分布。其中，绝大多数野生鲍螺分布在新西兰、南非、和澳大利亚、北美洲西部和日本沿海的冷水中。中国沿海已发现7种。鲍有极其丰富和高度珍贵的肉，被认为是一种烹饪美味。在世界上最昂贵的海鲜中，鲍螺通常以带壳、冷冻或罐头的形式出售。虽然它可以生吃或添加到其他菜肴中，但通常被切成厚肉排和油炸。

分布范围：澳大利亚、查戈斯群岛、圣诞岛、科摩罗、中国香港、印度、印尼、日本、基里巴斯、马达加斯加、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、密克罗尼西亚、莫桑比克、新喀里多尼亚、帕劳、巴布亚新几内亚、菲律宾、萨摩亚、塞舌尔、新加坡、斯里兰卡、泰国和汤加。

无危

红轮鲍

学名：Haliotis coccoradiata

命名者及年代：Reeve, 1846

英文名：Scarlet-rayed Ear Shell

分布范围：澳大利亚（维多利亚、昆士兰、新南威尔士）。

无危

粉红鲍螺（皱鲍）

学名：Haliotis corrugata

命名者及年代：W. Wood, 1828

英文名：Pink Abalone

分布范围：墨西哥（南下加利福尼亚州、下加利福尼亚州和瓜达卢佩岛）、美国（加利福尼亚州和印第安纳州）。

极危

黑鲍螺

学名：Haliotis cracherodii

命名者及年代：Leach, 1814

英文名：Black Abalone

分布范围：墨西哥（下加利福尼亚州和瓜达卢佩岛）、美国（加利福尼亚州）。

极危

台风眼鲍螺

学名：Haliotis cyclobates

命名者及年代：Péron, 1816

英文名：Whirling Abalone

分布范围：澳大利亚（西澳大利亚、南澳大利亚、维多利亚）。

无危

加拉帕戈斯鲍螺

学名：Haliotis dalli

命名者及年代：Henderson, 1915

英文名：Dall's Abalone

分布范围：哥伦比亚、哥斯达黎加（科科斯岛）、厄瓜多尔（加拉帕戈斯群岛）。

数据缺乏

盘鲍

学名：Haliotis discus

命名者及年代：Reeve, 1846

英文名：Japanese Abalone

分布范围：日本（九州、北海道、四国和本州）。

濒危

迪桑娜鲍螺

学名：Haliotis dissona

命名者及年代：

杂色鲍（九孔螺）

学名：Haliotis diversicolor

命名者及年代：Reeve, 1846

英文名：Many-colored Abalone

分布范围：澳大利亚、中国、印度、印尼、日本、菲律宾、东帝汶和越南。

数据缺乏

优雅鲍螺

学名：Haliotis elegans

命名者及年代：Koch in Philippi, 1844

英文名：Elegant Ear Shell

分布范围：澳大利亚（西澳大利亚）。

无危

法特鲍

学名：Haliotis fatui

命名者及年代：Geiger, 1999

英文名：Abalone

分布范围：印尼、北马里亚纳群岛、菲律宾、所罗门群岛和汤加。

数据缺乏

绿鲍

学名：Haliotis fulgens

命名者及年代：Philippi, 1845

英文名：Green Abalone, Abulón Azul

分布范围：墨西哥（南下加利福尼亚州、下加利福尼亚州、印第安纳州瓜达卢佩）和美国（加利福尼亚州）。

极危

吉格尔鲍螺

学名：Haliotis geigeri

命名者及年代：Owen, 2014

英文名：Geigeri Abalone

分布范围：圣多美和普林西比。

易危

盘大鲍

学名：Haliotis gigantea

命名者及年代：J.H. Gmelin, 1791

英文名：Giant Abalone

分布范围：日本（本州、九州和四国）和韩国。

濒危

光耳鲍

学名：Haliotis glabra

命名者及年代：J.H. Gmelin, 1791

英文名：Glistening/Smooth Abalone

分布范围：澳大利亚、印尼、日本、马来西亚、菲律宾和东帝汶。

无危

虹鲍

学名：Haliotis iris

命名者及年代：J.H. Gmelin, 1791

英文名：Black-foot Abalone

分布范围：新西兰（查塔姆岛、北岛和南岛）。

无危

侏儒鲍螺

学名：Haliotis jacnensis

命名者及年代：Reeve, 1846

英文名：Jacna Abalone

分布范围：萨摩亚、斐济、印尼、日本、密克罗尼西亚、新喀里多尼亚、纽埃、菲律宾和汤加。

无危

堪察加鲍螺

学名：Haliotis kamtschatkana

命名者及年代：Jonas, 1845

英文名：Pinto Abalone

分布范围：加拿大、墨西哥和美国。

濒危

绿边鲍

学名：Haliotis laevigata

命名者及年代：Donovan, 1808

英文名：Greenlip Abalone

分布范围：澳大利亚（西澳、维多利亚、塔斯马尼亚和南澳）。

易危

马亣鲍螺

学名：Haliotis madaka

命名者及年代：

阿曼鲍

学名：Haliotis mariae

命名者及年代：W. Wood, 1828

英文名：Omani Abalone

分布范围：阿曼

濒危

大理石纹鲍螺

学名：Haliotis marmorata

命名者及年代：Linnaeus, 1758

英文名：Rosy Abalone

分布范围：科特迪瓦、赤道几内亚、加蓬、几内亚、几内亚比绍、利比里亚、塞内加尔和塞拉利昂。

无危

蜂蜜鲍螺

学名：Haliotis melculus

命名者及年代：

南非鲍螺

学名：Haliotis midae

命名者及年代：Linnaeus, 1758

英文名：Perlemoen

分布范围：南非（西开普省、东开普省、夸祖鲁——纳塔尔省）。

濒危

米科诺斯岛鲍螺

学名：Haliotis mykonosensis

命名者及年代：Owen, Hanavan & Hall, 2001

英文名：Mykonos Abalone

分布范围：法国（科西嘉岛）、希腊、意大利（西西里岛）和土耳其。

无危

羊鲍

学名：Haliotis ovina

命名者及年代：J.H. Gmelin, 1791

英文名：Sheep's Ear Abalone

分布范围：泰国、越南、太平洋南部、安达曼群岛、马尔代夫和琉球群岛。

无危

疙瘩鲍螺

学名：Haliotis papulata

命名者及年代：Reeve, 1846

英文名：Pimpled Abalone

分布范围：澳大利亚、巴布亚新几内亚、菲律宾、斯里兰卡和泰国。

无危

浅沟鲍螺

学名：Haliotis parva

命名者及年代：Linnaeus, 1758

英文名：Canaliculate Abalone

分布范围：南非（西开普省和东开普省）。

数据缺乏

扁鲍螺

学名：Haliotis planata

命名者及年代：Sowerby II, 1882

英文名：Planate Abalone

分布范围：斯里兰卡——斐济和日本南部。

无危

巴西鲍螺

学名：Haliotis pourtalesii

命名者及年代：Dall, 1881

英文名：Pourtales's Abalone

分布范围：巴西、古巴、墨西哥、苏里南和美国。

数据缺乏

极美鲍螺

学名：Haliotis pulcherrima

命名者及年代：J.H. Gmelin, 1791

英文名：Most Beautiful Abalone

分布范围：法属波利尼西亚和皮特凯恩。

数据缺乏

麻绳鲍螺

学名：Haliotis queketti

命名者及年代：E.A. Smith, 1910

英文名：Quekett's Abalone

分布范围：索马里和南非（东开普省）。

数据缺乏

花轮鲍螺

学名：Haliotis roei

命名者及年代：J. Gray, 1826

英文名：Roe's Abalone

分布范围：澳大利亚（西澳大利亚、维多利亚和南澳大利亚）。

近危

铁锈鲍

学名：Haliotis rubiginosa

命名者及年代：Reeve, 1846

英文名：Lord Howe Abalone

分布范围：澳大利亚（豪勋爵岛）。

极危

赤鲍

学名：Haliotis rubra

命名者及年代：Leach, 1814

英文名：Blacklip Abalone

分布范围：澳大利亚（西澳大利亚、维多利亚、塔斯马尼亚、南澳大利亚和新南威尔士）。

易危

红鲍

学名：Haliotis rufescens

命名者及年代：Swainson, 1822

英文名：Red Abalone

分布范围：墨西哥（下加利福尼亚州）和美国（加利福尼亚州、俄勒冈州）。

极危

粗糙鲍螺

学名：Haliotis rugosa

命名者及年代：Lamarck, 1822

英文名：Many-Holed Abalone

分布范围：吉布提、埃及（西奈半岛）、以色列、肯尼亚、马达加斯加、毛里求斯、莫桑比克、索马里、南非、坦桑尼亚和也门。

无危

旋梯鲍螺

学名：Haliotis scalaris

命名者及年代：

半褶鲍

学名：Haliotis semiplicata

命名者及年代：Menke, 1843

英文名：Semiplicate Abalone

分布范围：澳大利亚（西澳大利亚）

无危

白鲍螺

学名：Haliotis sorenseni

命名者及年代：Bartsch, 1940

英文名：White Abalone

分布范围：墨西哥（瓜达卢佩岛和下加利福尼亚州）、美国（加利福尼亚州）。

极危

金星耳鲍

学名：Haliotis spadicea

命名者及年代：Donovan, 1808

英文名：Venus Ear Abalone

分布范围：南非（西开普省、夸祖鲁——纳塔尔省、东开普省）。

无危

绮丽鲍

学名：Haliotis speciosa

命名者及年代：Reeve, 1846

英文名：Splendid Abalone

分布范围：南非东开普省——特兰斯凯。

易危

粗彫鲍螺

学名：Haliotis squamosa

命名者及年代：J. Gray, 1826

英文名：Squamose Abalone

分布范围：马达加斯加。

数据缺乏

广口鲍螺

学名：Haliotis stomatiaeformis

命名者及年代：Reeve, 1846

英文名：Stomataformis Abalone

分布范围：意大利（西西里岛）和马耳他。

易危

绿鲍螺

学名：Haliotis tuberculata

命名者及年代：Linnaeus, 1758

英文名：Green Ormer, Abalone

分布范围：佛得角、塞浦路斯、埃及、法国、科西嘉岛、直布罗陀、希腊、以色列、意大利、黎巴嫩；毛里塔尼亚、摩洛哥、马德拉、葡萄牙、西班牙、叙利亚、突尼斯和土耳其。

易危

全缘鲍

学名：Haliotis unilateralis

命名者及年代：Lamarck, 1822

英文名：Abalone

分布范围：吉布提、埃及（西奈半岛）、以色列、约旦、马达加斯加、毛里求斯、莫桑比克、阿曼、沙特、南非、坦桑尼亚、阿联酋和也门。

无危

瘤鲍螺

学名：Haliotis varia

命名者及年代：Linnaeus, 1758

英文名：Variable Abalone

分布范围：印度洋——西太平洋。

无危

少女鲍螺

学名：Haliotis virginea

命名者及年代：J.H. Gmelin, 1791

英文名：Whitefoot Paua

分布范围：新西兰（北岛、南岛、澳大利亚群岛）。

无危

北美鲍螺

学名：Haliotis walallensis

命名者及年代：Stearns, 1899

英文名：Flat Abalone

分布范围：墨西哥（下加利福尼亚州）和美国（俄勒冈、加利福尼亚、华盛顿）。

极危(CR)

保护现状

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列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》(IUCN)2016年 ver3.1：

极危(CR)——7种；濒危(EN)——6种；易危(VU)——9种；近危(NT)——2种；数据缺乏(DD)——9种；无危(LC)——22种。

主要价值

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经济

鲍属动物的足部肌肉营养丰富，鲜美可口，是海味中的珍品。鲍螺是蛋白质、碘、铁、镁、硒、维生素E、欧米茄3的重要来源，而且饱和脂肪含量低。鲍螺也不含反式脂肪。

鲍螺通常以非常精致的方式处理，以展示贝类珍贵的肉质。美食通常只是简单地煎肉排，有时用黄油和蘑菇煎肉排，而一道最受欢迎的加州菜在烹饪前先将肉排裹上面包屑。在东南亚餐厅的高档菜肴中看到鲍螺是很常见的，包括生的生鱼片，作为烤海鲜拼盘的一部分，或作为汤和粥的配料。

鲍属动物具有充满活力的贝壳，颜色从绿松石色到绿色、蓝色、粉红色、紫色和金色不等。它们被称为珍珠母，在形式上象征着非凡的力量，可以制成珠宝。其贝壳称“石决明”，用作药材，有平肝潜阳、镇静、明目的功能；同时也是制作贝雕画的重要材料。鲍壳的形状和大小各不相同，最长可30厘米。这种石头在新西兰、澳大利亚、日本、南非和北美都有发现。它们也存在于非洲的宝石行业。