埃格尔编辑

匈牙利赫维什州首府

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匈牙利北部城市，赫维什州首府。在马特劳山与比克山之间，蒂萨河支流埃格尔河畔。始建于十一世纪。工业有机器制造、摩托车、家具、烟草和食品加工等。地处葡萄种植和葡萄酒酿造中心，产著名的“埃格尔血红葡萄酒”。有中世纪要塞的遗迹以及十六世纪尖塔、十八世纪宫殿等建筑古迹。

这是个值得漫步品味的城市。现今城内古迹仅次于布达佩斯和肖普朗，有“匈牙利艺术珍宝”及“匈牙利雅典”之称。从市中心到城市的每个角落，咫尺之间共有175座保护建筑及遗迹。从建于十三世纪的埃格尔城堡上，可以眺望整个城市。城中还有许多宗教景点，特别是埃格尔大教堂（Eger Cathedral），以及40米高，由共100级螺旋型、狭窄的阶梯通到顶端的尖塔。

匈牙利人爱喝埃格尔出产的公牛血。埃格尔的公牛血，是用优质葡萄酿制而成的，经过长时间的密封保存，其香味浓郁芬芳，色泽犹如鲜牛血。

传奇故事

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关于牛血酒的来历还有一段传奇故事。一五五二年九月，奥地利帝国的侵略者占领了国家大部分领土后，以重兵把北部重镇埃格尔城团团围住，企图一举强占这个战略要塞，从而吞并整个匈牙利国土。当时，在城堡内的匈牙利军民不畏强暴，毅然同侵略者浴血奋战。在激烈的战斗中，勇士们为了增添杀敌的勇气和力量，猛饮红葡萄酒，以致染红了他们的胡须和盔甲。当侵略者看到这些胡须和盔甲皆红的勇士时，大吃—惊，连声说道：“队员们！这些匈牙利人喝了牛血要拼命了，不然，他们就会像牛一样地把我们踩死！快跑！”侵略者就这样被所谓红色“牛血酒”吓得魂飞魄散。

此后，埃格尔的牛血酒成为匈牙利人爱喝的名酒。