甜菜汤 编辑

生活中的一种可食用汤类
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品汤前，加上大勺俄式酸奶油，紫红的汤色立即化开成红百合的颜色，不但有口福，还让眼睛过了一把瘾。

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基本信息

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中文名：甜菜汤

主料：甜菜

用料

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甜菜400克，大葱2—4根，芹菜子一匙，浓鸡汤500克，椰子汁一听，棕榈糖（或红糖）,调味用柠檬汁，玉米芽油，胡椒粉适量，柠檬草、蒜瓣适量 ，红椒或青椒1—3个，姜一块，薄荷嫩叶4枚，磨细柠檬壳2—3个，1个柠檬的汁。

制作方法

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1.把柠檬草、蒜、辣椒、姜、薄荷、柠檬壳一起放到搅拌机搅碎。淋上柠檬汁，搅拌混合成糊酱备用。

2.甜菜切丁，大葱切细。大葱和荷兰芹菜子用油炒过再小火加热焖煮10分钟。加入1盅调好的1/2糊酱，焖煮一小会儿。加1/2甜菜丁搅拌。浇上热鸡汤，用盐和胡椒粉调味。

3.文火焖煮10分钟。加入剩余1/2甜菜丁。再浇入椰汁，用小火热一下。其余的糊酱柠檬汁，根据喜好加入。

4.配菜做法：黄瓜条、大葱圈、芫荽和芹菜子混合撒在汤上。

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