右旋糖 编辑

经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物
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右旋糖是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物，或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度为蔗糖的69%。易溶于水极易溶于沸水，微溶于乙醇。天然品广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等中。

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基本信息

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中文名：右旋糖

外观：白色结晶性颗粒或晶粒状粉末

制法

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右旋糖右旋糖

由淀粉用无机酸或酶水解后净化、结晶而制。

质量指标

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FCC,1996

1. 还原糖含量（右旋糖含量，以D-葡糖糖及干基计） 99.5%～100.5%

2.砷（以As计，GT-3） ≤1mg/kg

3. 氯化物 ≤0.018%

4. 重金属（以pb计，GT-16） ≤5mg/kg

5. 干燥失重，无水物 ≤2.0%

一水物 ≤10.0%

6. 灼烧残渣 ≤0.1%

7. 比旋光度（干燥后）25D +52.6～+53.2°

8. 淀粉实验 阴性

9.二氧化硫≤0.002%

10.铅（GT-18或原子吸收法） ≤0.1mg/kg

食物营养成分

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食物名称 右旋糖
含量参考 约每100克食物中的含量
能量 335 千卡
水分 9 g
碳水化合物 91 g
磷 1 mg
铁 0.1 mg
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