中文名：酸角糕

外文名：猫哆哩

分类：绿色零食

口味：酸甜爽口

别名：酸角果派

主要原料：酸角，高麦芽糖浆，白砂糖，琼脂

主要营养成分：氨基酸，矿物质，维生素，有机酸，脂肪酸，果胶

主要食用功效：开胃，和胃消积，缓解妊娠呕吐，去除口气

适宜人群：儿童，孕妇，中老年人，上班族，学生党

储藏方法：常温储藏，避免阳光曝晒

温馨提示：胃酸过多者，糖尿病患者慎吃；

因为含有糖分，所以糖尿病患者最好不吃或者少吃。

酸角糕属于软糖，幼儿应该在大人监督下食用。

胃酸过多者应该少食酸角

分为两种系列，一种为酸角糕，一种为酸角果派。

范围

本标准适用于以酸角（罗望子）为主要原料，经脱壳、打浆去籽，添加一定量的糖浆（麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆等）、白砂糖等，再经熬煮、成型、干燥或不干燥、包装等工艺而制成的酸角糕。

规范性引用

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

产品分类

根据产品的工艺和外观形态不同，分为酸角糕（果派）、酸角条、酸角片。

技术要求

1　原辅料要求

1.1　酸角：应成熟、新鲜、无霉变、无虫蛀、无杂质、无污染。

1.2　白砂糖：应符合GB 317的规定。

1.3　麦芽糖浆：应符合GB/T 20883的规定。

1.4　果葡糖浆：应符合GB/T 20882的规定。

1.5　葡萄糖浆：应符合GB/T 20885的规定。

1.6　生产加工用水：应符合GB 5749的规定。

1.7　其他原辅料：应符合相应食品安全标准和有关规定，不得使用规定中非食品原料和辅料。

感官要求

应符合表1的规定。

理化指标

应符合表2的规定。

微生物指标

应符合表2的规定。

净含量

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定,按JJF 1070规定的方法测定。

4.6　食品添加剂

4.6.1　食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。

4.6.2　食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定，不得添加食用香精香料。

4.7　生产加工过程中的卫生要求

应符合GB 8956的规定。

其他信息

预包装产品标签应符合GB 7718和GB 28050的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定，

产品保质期为12个月。