布丁编辑

西餐食品

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布丁，是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”，西餐甜点之一。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。

目录

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食物营养成分

基本信息

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中文名：布丁

外文名：pudding

分类：西式甜点，西餐餐点

口味：甜，微酸，果香

主要食材：面粉，牛奶，鸡蛋，水果

食品源流

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历史由来

材料

干玫瑰花20克、玫瑰花酱2小勺、琼脂4g

步骤

步骤	具体操作
步骤1	琼脂剪小段，用冷水浸泡至软；
步骤2	玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用；
步骤3	泡软的琼脂放入锅中；
步骤4	加入泡好的玫瑰茶汤；
步骤5	加入适量玫瑰酱；
步骤6	小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化；
步骤7	温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。

食物营养成分

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食物名称	布丁
含量参考	约每100克食物中的含量
能量	213 千卡
蛋白质	4.8 g
脂肪	7.6 g
胆固醇	15 mg
饱和脂肪酸	3 g
多不饱和脂肪酸	1 g
单不饱和脂肪酸	3.2 g
水分	54 g
碳水化合物	31.7 g
糖	26.4 g
膳食纤维	1.3 g
叶酸	14 μg
钠	33 mg
镁	29 mg
磷	115 mg
钾	243 mg
钙	96 mg
铁	0.5 mg
锌	0.58 mg
碘	16.5 μg
维生素A	63 μg
维生素B1（硫胺素）	0.04 mg
维生素B2（核黄素）	0.23 mg
烟酸（烟酰胺）	1.89 mg
维生素D	0.4 μg
维生素E	1.32 mg

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词条分类：百科
最近更新： 2023-09-15
创建者：lucky52199

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