中文名：捞鱼生

别名：“捞生”、“鱼生”

类型：南洋一带的风俗

地区：南洋

流行区：新加坡、马来西亚

捞鱼生也被称为“捞生”、“鱼生”。捞鱼生在马来西亚的农历新年非常受欢迎，是马来西亚和新加坡华人独特的庆祝新年的方式。捞鱼生是一道带有吉祥意味，祈求来年好运发大财的菜式。以前的马来西亚华人，都是在大年初七，人日这一天，聚合一家大小，进行捞鱼生的仪式。但是，过年前市场就已经推出捞鱼生。捞鱼生的活动可以持续到元宵节。

捞鱼生以生鱼条或三文鱼等可以生吃的鱼肉条为主食材，搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝，如青红椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等。一堆堆蔬菜丝，以达到七彩缤纷、色泽诱人为目的，预先排列在一个大圆盘上，然后洒上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉等。围在圆桌的家人（或朋友、同事等）准备好，要举筷子进行“捞生”时，再淋上特制的酱汁（通常含有麦芽糖及酸柑汁等）。由一个人发号施令，大家就开始用筷子将大圆盘中的各式材料高高的夹起，一边夹高还要一边以广东话说：“捞起！捞起(捞喜)！捞到风生水起，一年好过一年！”把鱼生盘中的材料夹得愈高，来年就会赚得越多，在新的一年更容易实现心愿。当然，也有很多人会说各式各样的贺年词句，如万事如意、一帆风顺等等。也不一定都说广东话。小孩子可以站在椅子上，和大人一起进行捞生。

捞鱼生的来源说法不一。捞鱼生在马来西亚被归类为广东菜，但是，过年时广东人好像是不吃鱼生的。一个比较可信的说法是，在人日当天，古人以七种菜为羹，作为七日的象征。七彩羹源自六朝时代，也是七彩鱼生的出处。吃了由七种蔬菜煮成的食物之后，意味着春节告一段落，从年初八开始，每个人得脚踏实地过日子。七种菜包含了各种好意头的蔬菜，各有兆头，取其谐音。芹菜是“勤”，吃了蒜，就会“算”，芫菜是“缘”，吃鱼，年年有“馀”等。