白木耳编辑

中药方剂

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白木耳，中药材“白木耳”。别名:白耳子（《贵州民间方药集》）。出处:《本草再新》。生境分布:寄生于朽腐的树木上。分布四川、贵州、云南、江苏、浙江、广西、福建、湖北、陕西等地。主产四川、贵州。此外，福建、江苏、浙江、湖北、陕西等地亦产。原形态:子实体白色，间或带黄色，半透明，呈鸡冠状，有平滑柔软的胶质皱襞，成扁薄而卷薄如叶状的瓣片，灿然若花；用手指触碰，即放出白色或黄……

子实体白色，间或带黄色，半透明，呈鸡冠状，有平滑柔软的胶质皱襞，成扁薄而卷薄如叶状的瓣片，灿然若花；用手指触碰，即放出白色或黄色的粘液。担子亚球形，亦呈白色，12～13x10微米，透明；担子孢子亚球形，6～7.5x5～6微米。

性状

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干燥的银耳，呈不规则的块片状，由众多细小屈曲的条片组成，外表黄白色或黄褐色，微有光泽。质硬而脆，有特殊气味。以干燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽、胶质厚者为佳。

化学成分

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含蛋白质约10％，碳水化物约65％，无机盐约4％，维生紊B等。另有报道，含水分15.2％、蛋白质6.7％、脂肪0.6％、碳水化物71.2％、粗纤维2.4％，无机盐4％。另一报道，含水分18.76％、蛋白质7.02％、脂肪1.28％、碳水化物64.92％、粗纤维2.75％、灰分5.44％。灰分中含硫、磷、铁、镁、钙、钾及钠等。