动物卵细胞富含原生质的一端称为动物极。由于卵内所含细胞质、细胞器、核糖体、卵黄、色素粒及糖原颗粒等物质的不均匀分布而表现出极性，分为动物极和植物极；营养物质（卵黄）较少、卵裂速度较快的一极称为动物极；细胞核偏位于动物极。与动物极相对的一端含较多的卵黄颗粒或卵黄小板、卵裂速度较慢的一极称植物极。由于卵黄较其它细胞的比重大，植物极总是向下，卵内各种物质往往沿卵轴形成梯度。

中文名：动物极

外文名：animal pole

植物极区别：主要的表现在形成原肠胚的方法

形态：动物的卵多呈球形

卵轴：动物极到植物极的中轴线称为卵轴

动物极（animal pole）

1. 蛙卵子形似球体，外观半白半黑，黑的一侧称为动物极，卵的极体一般从动物极排出，其密度小质轻而在上。白的一侧叫植物极，内含有大量的卵黄颗粒，其密度大质重而在下。

2. 受精蛋的外观在整个孵化过程中的变化大致如下：刚产出的受精卵外壳呈乳白色，一天后，逐渐在蛋上方出现一圆形白斑，这个白斑称为动物极。

3. 亲龟所产的卵到第3天收集，受精卵的鉴定方法及标准为：受精良好的龟卵在壳顶有一乳白色的椭圆形圈，且边缘较整齐，称为动物极。

原肠胚形成的方式和过程也比较复杂，仅介绍一般的三种方式：

1.内陷：囊胚期植物极细胞向内陷入，形成两层细胞。外层的为外胚层，内陷的一层为内胚层，内胚层包围的腔为原肠腔，原肠腔与外界相通的孔为胚孔，中胚层由胚孔部分向内卷入，介入内外胚层间。

2.内移：囊胚一部分细胞移入内部形成内胚层。

3.外包：动物极细胞分裂快，植物极细胞卵黄多，分裂慢，其结果动物极细胞逐渐向下包围植物极，形成外胚层，被包围的植物极成为内胚层。

由上述的方法中可见，动物极形成外胚层，植物极形成内胚层。