马齿苋的功效 救命野菜马齿苋错过就要再等一年 编辑

春天到了，不少人会想着出去踏青，观赏美丽的风景，你知道吗?就在你走过的羊肠小道旁说不定有着难得的救命菜。野菜是生活中很多人忽视的菜，却不想，野菜的食用功效是极大的，能够很好的帮助人们保健身体。

以其中的马齿苋来说，因为常见，被很多人忽视，其实不然，在生活中要重视马齿苋，生活中有些疾病恰好就是马齿苋的克星，吃马齿苋治疗疾病会显得更加有效。

马齿苋营养价值

马齿苋是一种野菜，其中的营养价值非常丰富，不少中医会建议大家多吃一点马齿苋。就营养价值来说，在马齿苋中有大量的维生素、纤维素、二羟乙胺、苹果酸、铁、钙、磷等微量元素，这些元素可以被身体吸收。

《本草纲目》中记载“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。”《滇南本草》中也记载：“益气，清暑热。宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮，红肿疼痛。”可见在古人看来，吃马齿苋能够很好的保健身体。

马齿苋食用价值

作为一种食物，马齿苋在食用的时候有很多需要注意的地方，在吃马齿苋的时候要特别注意。不论是生吃还是煮熟了食用都是可以的，马齿苋的茎可以像菠菜一种食用，但是，因为它的味道较为强烈，不少人会不习惯。用马齿苋来做汤或者是用来做沙司都能够很好的满足人们的味蕾。

马齿苋药用价值

当然，在吃马齿苋的时候，不仅仅是为了满足味蕾享受，更是为了使用它的药用价值。

1.预防糖尿病

糖尿病是人们害怕得的疾病，但是，生活中患上糖尿病的人越来越多，少吃多糖食物是不少人预防糖尿病的第一步。

其实，在生活中吃马齿苋是能够预防糖尿病的发生，这是因为马齿苋中有一种叫做去甲肾上腺素，这个物质会促进胰岛腺进行分泌，身体中胰岛素分泌过多，对于调节血糖是有帮助的，从而会降低血糖的浓度，对于保持血糖恒定也有很好的帮助。

在一些医生看来，马齿苋就是餐桌上的“胰岛素”，不妨通过吃马齿苋来预防糖尿病。

2.预防心脏病

心血管疾病是造成死亡最大的病症，以其中的心脏病来说，更是让人防不胜防，吃马齿苋对于预防心脏病是有帮助的，这是因为在马齿苋中有一种叫做Y—3脂肪酸的物质，这种物质能够抑制身体中血清胆固醇、甘油三酯酸生成，帮助血管合成一种前列腺素，使得血压黏稠度下降，促使血管扩张，血液流动顺畅，从而预防心脏病。

3.预防癌症

在生活中吃马齿苋还能够有效的预防癌症，这是因为在吃马齿苋的时候，能够消除尘毒，对于吞噬细胞变性、坏死是有很好的预防。还能够防止淋巴管发生炎症，阻止纤维性变化。这些在一定程度上都是能够预防癌症的发生。

以上就是生活中吃马齿苋的简单描述，吃马齿苋对于身体保健是有帮助的，能够很好的预防多种疾病，希望在以后的生活中大家能够多多注意，不妨通过吃马齿苋来保健身体。