黄豆芽怎么做好吃 这些做法你不要错过了 编辑

黄豆芽应该算是比较便宜的蔬菜了，以至于盒饭食堂常常出现，黄豆芽的好吃做法多了，它含有丰富的蛋白质和维生素哦。

醋溜豆芽

食材：绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

做法：

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

食材：绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油少许。

做法：

1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起

3、加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

豆芽炒蘑菇

食材：蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

做法：

1、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。

2、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

豆芽培根卷

食材：培根、黄豆芽、酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精、油

做法：

1、培根切半。

2、豆芽洗净后焯一下水捞出沥干。

3、小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用。

4、豆芽折一下用培根卷起用牙签固定。

5、铁板加油烧热，放入豆芽培根卷煎至各面微黄。

6、淋入3拌好的酱汁;煎熟即可。