西红柿的营养价值 吃西红柿竟能防这种疾病 编辑

西红柿作为一种常见的食物，由于它酸甜可口，做菜的时候加入，菜的颜色会变得十分好看，而在西红柿成熟之后直接食用，水分较多，而且味道比较鲜美，是很多人都非常喜欢的一种食物，那么，下面我们就来了解一下，西红柿的营养价值。

西红柿的营养价值

西红柿是不少女性喜欢吃的食物，由于它的酸甜口味，受到了很多人的喜爱，而西红柿还含有非常丰富的胡萝卜素，维生素C、维生素B等等维生素，是蔬菜也是水果，而它含有的独特的西红柿素，有这非常好的抑菌作用哦!

西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

西红柿的营养价值非常的高，人们经常食用，会对身体产生比较好的作用，那么，吃西红柿，具体来说对身体有哪些好的作用呢?想必很多人都说不上来吧，那么，下面您就跟着小编一起来看看，西红柿的功效有哪些?

西红柿的功效

1、护肤

番茄红素可发挥强大的抗氧化作用，对保护皮肤十分有效。西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹性，避免松弛现象。

小贴士：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂于面部，能使皮肤细腻光滑，美容、防衰老效果极佳。

2、减肥

西红柿含有丰富的食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。西红柿所含的番茄红素和食物纤维能促进人体代谢、清除肠道残渣的作用。

3、消除疲劳

西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质--乳酸，防止其在体内蓄积;番茄红素还能清除活性氧，也有助消除疲劳。

4、解酒

应酬聚会时很多人喜欢喝啤酒，不知不觉就会喝醉，西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸，具有促进酒精代谢的作用。

小贴士：用西红柿来佐酒，或喝酒的同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。

5、美白

多吃西红柿可以使皮肤焕发光彩，西红柿汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，西红柿除了食用，还可以外用，西红柿汁对肌肤的有着很好的滋补作用。西红柿汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。

西红柿多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。

6、防辐射

科学调查发现，长期食用西红柿及西红柿制品的人，受辐射损伤比较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变，并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

7、治皮肤病

西红柿的作用可是非常的多，它除了能够解酒、减肥、美容等等一系列的功效之外，它还可以当做药，来治疗感染的皮肤，我们只要将熟透的西红柿去皮和籽之后，然后将西红柿捣烂，敷在感染的肌肤处，每天两次或者三次，就可以治疗感染性皮肤。

8、防癌

西红柿含有大量的番茄红素，可以减少口腔、咽喉、食道、胃、大肠及直肠癌的发生。坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可用于防癌和辅助治疗癌症。

西红柿的做法

西红柿炒鸡蛋

【原料】

西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克，水淀粉15克。

【制法】

1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块;鸡蛋打入碗内，加入精盐，少许搅匀，用热油炒散。

2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。

总结：西红柿作为一种可以是蔬菜又可以是水果的蔬菜，不管怎么吃都是非常好吃的，但是，我们最喜欢的还是西红柿炒鸡蛋，因为西红柿的酸甜，加上鸡蛋的嫩滑，吃起来是格外的特别，那么，喜欢吃西红柿的你，感觉多吃一些吧，它会让你更健康哦!