偃师银条编辑

河南省洛阳市偃师区特产

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偃师银条，河南省洛阳市偃师区特产，中国国家地理标志产品。偃师银条洁白光亮，质地致密，色白鲜嫩。2011年8月17日农业部批注偃师银条为国家地理标志产品。

偃师区地处洛阳市东部，伊洛河冲积平原，气候温和、水量适中。偃师市地处于北亚热带向暖温带过度的气候带，属于暖温带大陆性季风气候。气候冬冷夏热、春暖秋凉，四季分明，雨量适宜，无霜期长。春季多干旱，气温不稳定，时有倒春寒发生；夏热有伏旱，降水集中，雨热同季，局部时有洪涝；秋季降温快，晚秋多阴雨；冬季寒冷、干燥、风速大。主要气象灾害为：高温、干旱、洪涝、低温阴雨、冰雹、寒潮、大风、大雾、雷暴，是银条的原产地域。

历史渊源

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当地农民采收银条

银条是偃师的土特产，据《偃师县志》记载，明朝弘治年间偃师银条曾为宫廷贡品。据偃师县志载，银条原名“尹条”。据说因商汤宰相伊尹培植而得名。伊尹擅长烹饪，更喜种植蔬菜。便在帝都西亳（偃师古称谓）的南郊培植出了紫花绿叶高不过膝的根茎蔬菜，即银条。当时人们为感谢伊尹，便称此菜为“尹条”。只是此菜生长环境极为挑剔，需要土地有水而不湿，有沙而不松，只在偃师伊洛河汇源之处的寺庄一带生长，故该菜产量低，价格昂贵，有“白菜九畦，难抵银条一席”之说。旧时当地菜农靠它换回白花花的银子，便又称它为银条，视为宝菜。

1958年，周总理到寺庄视察，品尝银条后赞不绝口地说：“银条真是好菜哟。”1960年刘少奇主席到寺庄视察，寺庄人又用此菜招待了刘主席，刘主席风趣地说：“除了金条当属银条，好看又好吃。”

生产情况

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当地农民展示银条

2010年，偃师银条产量占全中国银条产量的95%以上。产品远销泰国、越南、蒙古、俄罗斯等8个国家和地区，深受客商欢迎，被称为“世界奇菜”。并被出席2001年上海APEC会议的各国元首称为“世界奇菜”。2005年6月1日，国家质量监督检验检疫总局发布公告，偃师银条正式获得原产地域保护。银条是偃师特有的绿色健康食品。偃师当地采用高科技真空灭菌技术，将银条生产成罐头等产品，远销海内外。