北莱茵-威斯特法伦州编辑

德国西部联邦州

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北莱茵-威斯特法伦州(德语：NOrdrhein-Westfalen；英语：North Rhine-Westphalia)，被中国人简称为“北威州”，是人口超过1800万的联邦州，位于德国西部，面积34,083平方公里，人口1787万(2017年)。是德国人口最多的州。首府杜塞尔多夫。地势东南高西北低，大部属莱茵河流域。北莱茵-威斯特法伦州是德国经济最发达的州，2017年，全州实现经济产值（GDP）8290亿美元，在世界一级行政区中排名第12位。州旗来自北莱茵-威斯特法伦州

北莱茵-威斯特法伦州,1946年由威斯特法伦省和北莱茵省合并组成。是德国经济最发达地区。鲁尔工业区即位于本州。生产占全国大部分的硬煤和钢铁，还集中了大部分的机器制造、化学、石油炼制、车辆制造、电子等工业。国内许多大工业企业的总部设在本州。水陆交通便捷，商业贸易额占全国45%。鲁尔区和莱茵河沿岸人口密集，城市众多。主要有科隆、杜伊斯堡、杜塞尔多夫、明斯特、埃森、多特蒙德、伍珀塔尔、波鸿和波恩等城。农牧业也发达，作物有小麦、黑麦、甜菜、饲料等。莱茵谷地南部以水果、蔬菜著称，北部多饲养牛、猪。森林占总面积四分之一。文教事业发达。

北莱茵-威斯特法伦州位于德国西部，西与比利时、荷兰接壤。其面积相当于比利时和卢森堡的总和，是德国人口最多的州，也是欧洲人口最稠密的地区。该州是二战后新组成的州，下设5个行政专区、23个市、31个县。北威州另一个重要城市波恩位于科隆之南，它是贝多芬的诞生地。1949年以前波恩只是一个中等规模的大学城（著名的波恩大学），以后40年来它一直是德意志联邦共和国的首都。在德国统一、政府所在地东迁至柏林后，波恩仍作为德意志联邦共和国行政管理和科学中心而继续发挥其作用。

北莱茵—威斯特伐利亚位于德国西部，州府为杜塞尔多夫。是德国人口最多的州，也是欧洲人口最稠密的地区。和习惯了快节奏疯狂生活的大都市不同，这里的氛围非常恬静，几乎感觉不到时间的流逝。有很多地方似乎还保持着中世纪时的样子，有些地方也非常时尚。莱茵河从中间流过，它的支流包括鲁尔河等河流，有一个地区就是用鲁尔命名的。

这里的必游之地包括拥有高耸大教堂的科隆、流传着贝多芬的故事的波恩、列入联合国教科文组织名录的吕尔宫殿、历史名城明斯特、优雅恬静的杜塞尔多夫、可以领略自然风光的绍尔岛。

地理位置

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北莱茵——威斯特法伦州位于德国西部，西与比利时、荷兰接壤。其面积34083平方公里，人口1787万，是德国人口最多的州，也是欧洲人口最稠密的地区。德国10万人以上的大城市有71个，其中30个在该州。该州下分5个行政专区、23个市、31个县和390个镇。首府是杜塞尔多夫。

基本信息

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北莱茵-威斯特法伦州

〖州首府〗杜塞尔多夫

〖最大城市〗科隆

〖面积〗34,083.52 平方公里

〖人口〗18,079.686 （至2003年12月31日）

〖人口密度〗 530,5 人/km^2;

〖人均负债〗6.456 欧元/公民（2002）

〖负债总计〗1亿1660万欧元（2002）

〖ISO 3166-2〗DE-NW

〖州长〗 Hannelore Kraft （SPD）——该州第一位女州长

〖执政党〗 SPD/Bündnis 90/绿党

〖州议会席位分布〗

共 231 席：

德国社会民主党(SPD) 102席

CDU 88席

FDP 24席

绿党17席

〖下一次选举〗

〖德国联邦参议院（Parlamentarische VERTretung）席位〗 6席

城市和语言

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北莱茵-威斯特法伦州

〖城市〗

北莱茵-威斯特法伦州鲁尔区内的城市有波鸿、波特洛普、多特蒙德、杜伊斯堡、埃森、格尔森基兴、哈根（威斯特法伦）、哈姆、赫纳、慕尔海姆（鲁尔河畔）和奥伯豪森。

大型城市有明斯特（威斯特法伦）、比勒费尔德、帕德伯恩、锡根、波恩、科隆、亚琛、门兴格拉德巴赫和克雷费尔德。

还有坐落于鲁尔区以南的州首府杜塞尔多夫。

属于山城地区的城市：伍珀塔尔、雷姆沙伊德和索林根。

〖相邻关系〗

北莱茵-威斯特法伦在北边邻接下萨克森州，东部是黑森州，南边是莱茵-普法尔茨州；西边是比利时，西北边是荷兰。

〖语言〗

北莱茵-威斯特法伦州有着其特有的独立语言，这种语言是一种德语方言，此语言是受到德国政府和北莱茵-威斯特法伦州政府官方部门保护的，在北莱茵-威斯特法伦州的人们为了不让这种独立的语言灭亡，于是北莱茵-威斯特法伦州政府将这种语言印刷成报纸、广播、少数新闻等，但更重要的是北莱茵-威斯特法伦州政府设立了专门学这种语言的学校，供人们学习这种语言，这大大的提高了这种语言的使用率。

这种语言的全称叫莱茵方言或者北莱茵方言（德语：Rhine Dialekt 英语：Rhine dialeCT ）或者被称为莱茵语（德语：Rheinisch 英语：Rhine lAnguage）

莱茵方言（莱茵语）日常生活用语：

Guten Morgen。——Juten Morjen!

Guten Tag。——Juten Tach!

Guten Abend。——Juten Abend!

Gute Nacht。——Jute Nacht!

Wie geht es——Wie jeht et

DAnke,gut。——Danke,jut!

Auf Wiedersehen。——Auf Wiedersehen!

bitte——bitte

北莱茵-威斯特法伦州

danke——dankeja——ja

nein——nein

Verzeihung。——Entschuldijung。

Wann ist ... geoeffnet?——Wann ist ...jeoeffnet?

Wann sind ... geoeffnet?——Wann sind ... jeoeffnet?

Wann wird ... geschlossen?——Wann wird ... jeschlossen?

Wann werden ... geschlossen?——Wann werden ... jeschlossen?

Wie komme ichnach ...?——Wie kommen ischnach ...

Wie komme ichzum ...?——Wie kommen ischzum ...?

Wie komme ichzur ...?——Wie kommenischzur ...?

Wie langwird das dauern——Wie lang dauert dat

Wann findet ... STATt?——Wann findet ... statt?

Wo bekomme ich...?——Wo bekommenisch...?

Geben Sie mirbitte ...——Jebense mirbitte ...

Haben Sieauch ...?——Habenseauch ...?

Ichbrauche ...——Ischbrauchen...

Ichmoechte ...——Ischmoeschte ...

Ichwuerde gern ...——Ischwuerde jern ...

Am liebsten wuerde ich...——Am liebsten wuerden isch...

nicht——nischt

nichts——nix

Dasfreut michsehr——Datfreut mischseh

Dastut mir leid——Dattut mir leid

Ichverstehe Sie nicht——Ischverstehe Se nischt

Wie bitte?——Wie bitte?

Sprechen Siedoch bitte etwas langsamer——Schpreschen Sedoch bitte etwas langsamer!

Wie sprichtman dieses Wort aus?——Wie schprischtman dieses Wort aus?

Wie viel Uhr ist es——Wie viel Uhr ist et

Wasfuer Sehenswuerdigkeiten gibt eshier?——Watfuer Sehenswuerdischkeiten jibt ethier?

Wir moechten gerne denDom besichtigen.——Wir moeschten jerne derDom besischtijen.

Muss man da Eintritt bezahlen?——Muss man da Eintritt bezahlen?

Waskostet das——Watkostet dat

Tja,wollen wir uns dasleisten?——Tja,wollen wir uns datleisten?

Ist da auch immer eine Fuehrung dabei?——Ist da auch immer eine Fuehrung dabei?

Koennen Sie mir ein gutes Restaurant empfehlen?——Wo jibt et hier ein jutes Restauraunt?

Wo gibteshier eine gemuetliche Wirtschaft——Wojibtethier eine schoene Kneipe

Ichbraucheeinen Tisch fuer fuenf Personen——Isch braucheneinen Tisch fuer fuenf Personen

Duerfen wir uns zu Ihnen dazusetzen?——Ist bei Ihnen noch frei?

Herr Ober,die Speisekarte bitte——Herr Ober,die Speisekarte bitte

Bringen Siemir/uns bitte ...——BringenSemir/uns bitte ...

GutenAppetit——JutenAppetit

Bier——Bier

Prosit——Prost

Die Rechnung bitte——Wir moeschten zahlen

Da muessen Sie sich geirrt haben——Dat kann so nischt stimmen

Der Rest ist fuer Sie——Schtimmt so

Darf ichSie zu einem Glaseinladen?——DarfischSie zu einem Jlaseinladen?

Fruehstueck——Fruehstueck

Butterbrot——Butterbrot

Kaesebroetchen——Kaesebroetschen

Apfelkuchen——Apfelkuchen

Pflaumen——Pflaumen

Kartoffeln——Kartoffeln

Pellkartoffel——Pellkartoffel

Reibekuchen——Reibekuchen

Sauerbraten——Sauerbraten

Dessert——Nachtisch

Kennen Sie ein gutesund billiges Hotel?——Kennense en jutesund billijes Hotel?

Haben Sienoch einEinzelzimmer?——Habensenoch enEinzelzimmer?

Wie viel kostet einDoppelzimmer?——Wie viel kostet enDoppelzimmer?

Wir haetten gerneeinZimmer mit Blick auf den Rhein.——Wir haetten jerne enZimmer mit Blick auf den Rhein.

Kann ichdasZimmer einmalansehen?——Kann isch datZimmer malansehen?

Nein,das gefaelltmir nicht.——Ne,dat jefaelltmir nischt.

Dashier ist schoen.——Dathier ist schoen

Morgenfrueh fahren wir nach Hause zurueck.——Morjenfrueh fahren wir nach Hause.

Ichmoechte michnoch insGaestebucheintragen.——Ischmoeschtemischnoch ins Jaestebucheintragen.

Eswar sehr schoen bei Ihnen.——Etwar sehr schoen bei Ihnen.

Haben Sienoch Platz fuer unsererWohnwagen?——Habensenoch Platz fuerunserenWohnwagen?

〖区域〗

* 山城地区

* 艾费尔Eifel

* 科隆-波恩区

* 亚琛区

* 下莱茵

* 东威斯特法伦Ostwestfalen

* Rheinschiene

* 明斯特地区 Münsterland

* 绍尔兰区

* 日格兰区

* 利泊尔地区 Lippe Land

行政区划

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北莱茵-威斯特法伦州

北莱茵－威斯特法伦州议会设在杜塞尔多夫市。

〖行政区〗

北莱茵-威斯特法伦划分为5个行政区：

阿恩斯贝格行政区首府：阿恩斯贝格

代特莫尔德行政区首府：代特莫尔德

杜塞尔多夫行政区首府：杜塞尔多夫

科隆行政区首府：科隆

明斯特行政区首府：明斯特

该地区起初（1816年）曾经有7个行政区。

1822年，克莱韦行政区与杜塞尔多夫行政区合并

1947年，明登行政区与代特莫尔德行政区合并

1972年，亚琛行政区与科隆行政区合并

北莱茵-威斯特法伦州行政区划如下表所示：

北莱茵－威斯特法伦州行政区划列表
政区名	面积	人口	首府
北莱茵-威斯特法伦州 Nordrhein- Westfalen	34,080	17,925,570	杜塞尔多夫 Düsseldorf
杜塞尔多夫行政区 Düsseldorf	5,290	5,200,090	杜塞尔多夫 Düsseldorf
杜伊斯堡市 Duisburg	233	498,110
杜塞尔多夫市 Düsseldorf	217	617,280
埃森市 Essen	210	583,393
克雷费尔德市 Krefeld	138	226,699
门兴格拉德巴赫市 Mönchengladbach	171	262,188
米尔海姆市 Mülheim an der Ruhr	91	171,265
奥伯豪森市 Oberhausen	77	211,422
雷姆沙伊德市 Remscheid	74	110,584
索林根市 Solingen	90	158,803
伍珀塔尔市 Wuppertal	169	353,590
克莱韦县 Kleve	1,233	311,270	克莱沃 Kleve
梅特曼县 Mettmann	408	485,409	梅特曼 Mettmann
诺伊斯莱茵县 Rhein-Kreis Neuss	577	449,408	诺伊斯 Neuss
菲尔森县 Viersen	1,043	298,536	菲尔森 Viersen
韦塞尔县 Wesel	1,043	460,666	韦塞尔 Wesel
科隆行政区 Köln		4,475,530	科隆 Köln
波恩市 Bonn	141	325,490
科隆市 Köln	405	1,080,394
勒沃库森市 Leverkusen	78	163,577
亚琛市地区 Städteregion Aachen	707	554,068	亚琛 Aachen
迪伦县 Düren	941	262,889	迪伦 Düren
莱茵-埃尔夫特县 Rhein-Erft-Kreis	705	467,209	贝格海姆 Bergheim
奥伊斯基兴县 Euskirchen	1,249	192,127	奥伊斯基兴 Euskirchen
海因斯贝格县 Heinsberg	628	253,106	海因斯贝格 Heinsberg
上贝吉施县 Oberbergischer Kreis	919	272,968	古默斯巴赫 Gummersbach
莱茵-贝吉施县Rheinisch-Bergischer Kreis	437	283,344	巴吉施格拉德巴赫 Bergisch Gladbach
莱茵-锡格县 Rhein-Sieg-Kreis	1,154	599,056	西格堡 Siegburg
明斯特行政区 Münster	6,905	2,624,719	明斯特 Münster
明斯特市 Münster	303	313,559
博特罗普市 Bottrop	101	117,364
盖尔森基兴市 Gelsenkirchen	105	260,305
博尔肯县 Borken	1421	369,718	博尔肯 Borken
克斯费尔德县 Coesfeld	1,112	219,360	克斯费尔德 Coesfeld
雷克林豪森县 Recklinghausen	761	616,824	雷克林豪森 Recklinghausen
施泰因富特县 Steinfurt	1,796	446,565	施泰因富特 Steinfurt
瓦伦多夫县 Warendorf	1,320	277,458	瓦伦多夫 Warendorf
代特莫尔德行政区 Detmold	6,518	2,054,178	代特莫尔德 Detmold
比勒菲尔德市 Bielefeld	259	332,552
居特斯洛县 Gütersloh	970	363,049	居特斯洛 Gütersloh
黑尔福德县 Herford	450	251,539	黑尔福德 Herford
赫克斯特县 Höxter	1,201	141,565	赫克斯特 Höxter
利珀县 Lippe	1,247	349,069	代特莫尔特 Detmold
明登-吕贝克县 Minden-Lübbecke	1,153	311,207	明登 Minden
帕德博恩县 Paderborn	1,247	305,362	帕德博恩 Paderborn
阿恩斯贝格行政区 Arnsberg	8,002	3,571,053	阿恩斯贝格 Arnsberg
波鸿市 Bochum	146	365,529
多特蒙德市 Dortmund	281	586,600
哈根市 Hagen	161	187,730
哈姆市 Hamm	226	179,185
黑尔讷市 Herne	52	156,490
恩内珀-鲁尔县 Ennepe-Ruhr-Kreis	410	324,670	施韦尔姆 Schwelm 维滕 Witten
霍赫绍尔县 Hochsauerlandkreis	1,961	261,591	Meschede
梅基施县 Märkischer Kreis	1,061	413,383	吕登沙伊德 Lüdenscheid
奥尔珀县 Olpe	712	134,808	奥尔珀 Olpe
锡根-维特根施泰因县 Siegen-Wittgenstein	1,133	275,491	锡根 Siegen
瑟斯特县 Soest	1,329	301,693	索斯特 Soest
翁纳县 Unna	543	393,934	翁纳 Unna

城市工业

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北莱茵-威斯特法伦州

一提到北莱茵——威斯特法伦州，人们很自然地就会想到鲁尔工业区，它也是欧洲最大的工业区。德国有750万人居住在这个工业区。鲁尔区传统上以矿冶工业为主，这里有丰富的无烟煤资源。近30年来，在国家支持下，该州对鲁尔区进行了结构调整，打破了以矿冶为主的单一经济结构，许多新的产业在此落户。该州同时对环境也进行了治理，以往浓浓的烟雾和煤炱不见了。取而代之的是一片郁郁葱葱。该州拥有31个大发电厂，由此使之成为德国的能源中心。

在这里，有45万家以现代技术装备起来的中小企业与大企业并存发展。密如网眼的高速路、铁路和水路网把该州的工业城市紧密地联结起来，同时也与欧洲重要的交通干线相连。除鲁尔区外，科隆地区的采煤、纺织、汽车制造、化工、机械制造、电子、化妆品和甜食业等也占有重要地位。德国最大的啤酒厂集中在多特蒙德。首府杜塞尔多夫不仅是政治中心，还是“鲁尔区工业的写字桌”、商业中心和德国最重要的金融场所之一。而另一个重要城市波恩位于科隆之南，它是贝多芬的诞生地，40年来它一直是德意志联邦共和国的首都。

在德国统一、政府所在地东迁至柏林后，波恩仍作为德国行政管理和科学的中心而继续发挥作用。北莱茵——威斯特法伦州的北部是农业和畜牧业的中心。明斯特以养马和马术运动而闻名。该州的藻厄兰、齐克尔兰、贝尔吉斯兰山地和艾弗尔山森林密布，是夏季疗养的好地方。科隆的双塔大教堂和其他古建筑物则是游人必去的游览胜地。

城市经济

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近30年来，该州成功地进行了产业结构调整，打破了以矿冶为主的单一经济结构，许多新的工作岗位是由增长迅速的媒体和文化行业提供的。2023年全州约66%的就业者是在服务性部门工作。与生态更新相结合而进行的产业调整已经使该州成为欧洲领先的环保技术中心。该州的进、出口总额均占德国的1/4。密如网眼的高速公路、铁路和水路网把该州的工业城市紧密地联结起来，同时也与欧洲重要的交通干线相连。德国100家最大的公司中有44家设在该州。

除了拜耳公司、费巴股份公司、克勒克纳-洪堡-多伊茨股份公司和贝尔特斯曼印刷出版企业这些工业巨头外，还有大约60万家从事生产的中小企业。州首府杜塞尔多夫是德国最大的银行所在地之一，科隆拥有德国领先的保险业地位。首府杜塞尔多夫以及科隆和埃森都是著名的博览会城市。

北威州经济发达，2009年GDP约为5217亿欧元，占全德GDP的22%左右，居德国16个联邦州的第一位。人均国内生产总值3万欧元以上，超过全德平均水平。制造业、金融、保险、租赁、商贸等产值大体占全德同类产业的五分之一强。德国最大的100家企业中有30%总部设在北威州，如化工企业拜尔公司、通讯企业德国电讯、冶金及机械设备制造企业蒂森克虏伯、传媒巨人贝塔斯曼和零售业巨头麦德龙等。历史上北威州作为欧洲的心脏，钢铁和煤炭曾经决定了它的历史，如今，它已经在很大程度上完成了从重工业向现代化技术和未来技术的转变。2023年，北威州的销售额有三分之二来自于服务业。在决定未来的行业如新型传媒、生物技术、基因技术、医疗技术、物流和未来能源，北威州在欧洲已经发展成了经济核心。传统产业，如机械制造，也仍然为北威州提供了最多的就业岗位，化工行业也在发挥着重要的作用。按产值计算，北威州名列前茅的工业部门依次是化工、机械、食品、烟酒、汽车、钢铁和电子电器制造业。

城市农业

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北威州的北部是农业和畜牧业的中心。明斯特兰是重要的农牧区，以养马和马术运动而闻名，也种植小麦、玉米、甜菜等作物莱茵谷地南部有许多菜园和果园。

交通状况

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该州拥有欧洲最稠密的交通网之一。在仅3.4万多平方公里的土地上，竟有6000公里铁路和2000多公里高速公路。天然河流与人工运河交织成网，共有31个河港，其中杜伊斯堡是世界上最大的内河港。杜塞尔多夫、科隆和波恩的机场也是重要的交通枢纽。杜塞尔多夫机场每年上下1100多万乘客，科隆-波恩机场次之。

藻厄兰、齐克尔兰、贝尔吉斯兰山地和艾弗尔山森林密布，是夏季疗养的好地方。该州最大的城市是科隆，其以哥特式的双塔大教堂和每年一度的狂欢节而闻名。

航空

位于杜塞尔多夫城北11公里的Dusseldorf-Lohausen机场，是一国际线班机起降频繁的国际兼国内机场，从亚洲的东京、新加坡、香港等地都有班机直达，而由此再转往德国境内各地亦相当便利。机场下层就是德国国铁车站，每隔20分钟一班列车直达市区的中央火车站，15分钟即可到达。

科隆-波恩机场（Flughafen Koln-Bonn）在科隆与波恩中间，是两城市共用的机场。机场代号CGN，距离科隆20公里。乘出租车到市区要20分钟，花费25欧。有火车连接机场到科隆中心火车站和杜塞尔多夫火车站。有飞往欧洲30多座城市的航班。

杜伊斯堡是一个国际性的贸易和物流中心，拥有十分发达的公路，铁路和航运网。从杜伊斯堡火车总站出发，八分钟就能到达位于杜伊斯堡与杜塞尔多夫交界处的杜塞尔多夫国际机场。

区内交通：

公共交通

在境内借助公共交通工具，可以享受几种优惠。Schoner-tag Ticket当日有效，可以在上午9点到次日凌晨三点之间使用这种卡乘坐任何当地和区域性的公共交通工具到本州的任何地方。单人卡价格为21欧，5人以上的团体卡是27欧。

还有一种SchoneFahrtTicket卡非常适合在本州进行单程旅行。

旅游景点

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科隆杜塞尔多夫埃森杜伊斯堡伍珀塔尔多特蒙德盖尔森基兴德国矿业博物馆女性博物馆约瑟夫阿尔贝斯博物馆七峰山舒曼故居明斯特圣保罗大教堂奥古斯特马克故居亚琛大教堂弗罗伊登贝格四面体联邦德国艺术及展览馆科尼希博物馆煤气厂展览馆奥特勒斯城堡算术博物馆华纳兄弟电影世界许尔斯霍夫城堡亚琛温泉帕德博恩大教堂绍尔岛波恩德国博物馆波恩艺术博物馆科内利明斯特联邦德国纪念馆卡尔卡尔吕西豪斯城堡贝多芬故居毕加索美术馆铁路博物馆诺尔德基兴城堡波恩学院艺术博物馆维希林城堡圣兰贝迪斯教堂海因茨尼克斯多夫博物馆论坛布吕尔亚琛市政厅圣玛丽亚祖尔维则教堂圣玛丽亚克莱门斯多佩尔教堂科隆古罗马教堂应用艺术博物馆巧克力博物馆瓦尔拉夫里夏茨博物馆柯特柯勒惠支博物馆古罗马居住地残址希努特根博物馆科隆大教堂路德维希博物馆罗马德国博物馆埃尔德大楼科隆市立博物馆红点设计博物馆修格尔庄园梵高艺术馆鲁尔区博物馆埃森老教堂埃森大教堂圣留格修道院第12煤矿展览馆宾拉特皇宫杜塞尔多夫宫殿花园 K20艺术收藏馆媒体港湾纳粹政权受害者纪念馆大宫美术馆海因里希海涅学院陶瓷博物馆杜塞尔多夫市政厅歌德博物馆杜伊斯堡风景公园多特蒙德玛丽亚教堂雷诺德教堂工业博物馆东墙博物馆安特卫普祭坛德国职业安全和健康博物馆艺术和文化历史博物馆沙尔克足球场

：女性博物馆，世界上为数不多的几座专门宣传和展示女性艺术的博物馆之一。

：波恩

：4.5欧元

：14-18点

舒曼故居

：舒曼故居，舒曼迷可以在一座前疗养院里献给这位作曲家的俩间纪念房间里仔细查看图片，信息和文献。

：波恩

：门票免费

：11点-18点

美食介绍

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追述起嵌着葡萄干的莱茵醋焖牛肉（Rheinischer Sauerbraten）的历史，不可避免地要提到尤利乌斯·恺撒大帝（Julius Cäsar）。在进军高卢（Gallien）的途中，他统帅的军队曾经在殖民地（Colonia）驻扎（科隆的名字就是从殖民Colonia一词转化而来），军队来得快走得也过于匆忙，结果他遗留下一辆马车，车内装有醋罐、牛肉和一小袋葡萄干——由此就诞生了“莱茵醋焖牛肉（Rheinischer Sauerbraten）”这道菜。不论是肉类或是蔬菜，只要是能在田间生长和种植的，都能拿来做成“威斯特法伦一锅煮”（westfälische Eintöpfe）。经典的“一锅煮”有“青菜一锅煮”、“芜菁甘蓝一锅煮”、“刀豆一锅煮”还有加入熏板肉和青豆的“麦糁儿一锅煮”。

远离故土的威斯特法伦人常常会很思念来自家乡的美食特产：黑面包，也叫裸麦粗面包（PumpeRNIckel）。它不是烤箱里烤出来的，而是将黑麦粗磨面混合少量酵母、麦芽和甜菜糖浆以后蒸熟的。甜菜糖浆使裸麦粗面包颜色深黑，这种面包放在罐子里能长久保鲜。

对华来往

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北莱茵-威斯特法伦州

江苏省与北威州于1981年开始友好交往，1984年，双方签署第一个省州经济技术合作协议。1988年7月，约翰内斯·劳州长与顾秀莲省长共同签署《关于扩大中华人民共和国江苏省与联邦德国北威州友好合作关系的联合声明》，正式确立友好省州关系。2005年6月，梁保华省长率江苏省经济友好代表团访问北威州，与吕特格尔斯州长进行签署了《关于进一步发展友好合作的联合声明》。2009年11月，吕特格尔斯州长率团访问中国期间，与罗志军省长共同签署了两省州《关于进一步发展友好伙伴关系的协议》。20多年来，双方以经贸合作为基础，逐步把合作扩大到文化、教育、科技、交通、公安、卫生、司法、城建、环保、金融、新闻、农业等领域。其中较为重要的合作项目有：徐州生态示范区项目、菲尼克斯合作项目、曼奈柯斯合作项目、麦德龙合作项目、汉高合作项目、蒂森克虏伯合作项目、江苏工程技术人员研修培训班项目等。

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