扁桃酸又称苦杏仁酸，为白色斜方片状结晶。熔点119℃。易溶于热水、乙醚、异丙醇与乙醇。曝光过久，会引起变色和分解。可由苯甲醛与二溴化苯乙酮作用而制得。用于有机合成，是测定锆的特殊试剂。

中文名：扁桃酸

外文名：Mandelic acid

别名：苦杏仁酸

化学式：C8H8O3

CAS号：90-64-2

熔点：119 ℃

英文别名：AmygDAlic Acid;(±)-α-Hydroxyphenylacetic acid

线性分子式：C6H5CH(OH)COOH

分子量：152.15

MDL号：MFCD00064250

Beilstein号：510011

EC号：202-007-6

2、密度（g/cm3）：1.30

3、熔点（℃） ：119

4、沸点（℃，常压）：321.8

5、闪点（℃）：162.6

6、比旋光度（℃=1， WATER）：+156.57°

7、溶解性：易溶于水、乙醇、乙醚、异丙醇。

2、摩尔体积（cm3/mol）：115.1

3、等张比容（90.2K）：321.0

4、表面张力（dyne/cm）：60.4

5、极化率（10-24cm3）：15.42

2、氢键供体数量：2

3、氢键受体数量：3

4、可旋转化学键数量：2

5、互变异构体数量：无

6、拓扑分子极性表面积：57.5

7、重原子数量：11

8、表面电荷：0

9、复杂度：138

10、同位素原子数量：0

11、确定原子立构中心数量：0

12、不确定原子立构中心数量：1

13、确定化学键立构中心数量：0

14、不确定化学键立构中心数量：0

15、共价键单元数量：1

1）苯甲醛相转移法：苯甲醛在季铵盐相转移催化剂作用下，依次加入氯仿、50%的氢氧化钠水溶液，经加热反应后，冷却、搅拌、分离、硫酸酸化、乙酸乙酯分三次抽提得到产物；

2）苯乙酮法：苯乙酮与硝基苯在碱催化剂作用下反应得到。苯乙酮、硝基苯和氢氧化钠在160--170℃反应温度、搅拌下反应约4小时，分离产物，将水溶液酸化、乙醚萃取，苯重结晶得到产品；

3）苯-乙醛酸法：将50%乙醇酸、苯及醋酸，在搅拌下滴加硫酸，在80℃反应后，分离苯层和水层，向苯层加入5%氢氧化钠水溶液，使分离的水层PH值为8。分离苯层和水层之后，向水层加入50%硫酸，使PH达到5，析出沉淀。过滤，浓缩滤液，加50%硫酸使PH达到1，过滤析出物，水洗，干燥得到产品。