牛奶减肥法是一种以牛奶为主的减肥方法。牛奶不仅是美白养颜佳品，而且更是瘦身美体的良方，长期食用全脂奶制品不仅不会使人发胖，反而有助于保持体形。美国田纳西大学营养学院的Michael B. Zemel博士说，“只有当你体内有足够多的钙时，才能快速燃烧脂肪。”早在10年前，Zemel博士做了一个试验：他让一组患高血压的男性每天喝两杯酸奶，结果不但他们的血压都有所下降，而且每人的体重也平均减轻了11磅。

中文名：牛奶减肥法

优势：营养丰富，美容养颜，有助减肥

瘦身原理：利用血糖上升来达到摄取限制

作用：减肥

释义：以牛奶为主的减肥方法

代表：低脂、高钙的牛奶或酸奶

牛奶

2.美容养颜：牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素族，它们能滋润肌肤。

3.有助减肥：牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，请每天喝奶吧。

减轻饥饿增加肌肉

牛奶会保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，因此能有效减轻饥饿感。牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有效合成肌肉。

钙及乳清蛋白帮助燃脂

美国田纳西大学研究证实，乳品中的钙和乳清蛋白可帮助燃烧多余脂肪。身体缺钙时，会释放钙三醇指示增加脂肪储备，并减缓燃烧脂肪。足量的钙可抑制钙三醇释放，降低脂肪。乳清蛋白是牛奶中的天然蛋白质，大约占牛奶总蛋白质含量的20%，在母乳中占80%，可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。

来自日本砂糖牛奶减肥

曾有报导指出日本主妇饮用砂糖牛奶4个月后，腰围成功缩减23cm！砂糖牛奶的减肥原理在于增加饱足感、加速血糖上升，达到降低正餐食量，减少总热的目的，同时还能让血清素发挥作用，安神舒压。

用餐前血糖度降低，当饥饿感上升，吃东西速度变快，使进食量增加，最后造成肥胖。

牛奶在胃里的排空速度缓慢；砂糖可快速释放葡萄糖，让血糖上升速度更快，刺激饱食中枢，2者都会产生饱足感，有助降低食量。因黑糖含有丰富维生素及矿物质，将砂糖改成黑糖是更聪明的选择。

牛奶排毒减肥法关键提示

喝牛奶日很关键，不能喝水。如果循环几回，体重肯定可以下来。而且会比较切实地减掉体内的脂肪。建议可以把这个方法放在周末实行，作为清肠减重的好方法。

实行牛奶减肥法中常遇的问题

1.哪些奶制品能减肥？

低脂、高钙的牛奶或酸奶是首选，一些硬奶酪也可以考虑。

2.每天食用多少奶制品？

750毫升牛奶分三次食入，最好不要一口气食用全天的量。

3.什么时候吃：饭前或餐与餐间喝。

4.怎么吃：微温牛奶钙质吸收率高，稍加热再喝。

加分秘诀：加入黄豆粉，可补充牛奶欠缺的膳食纤维和大豆蛋白质；加入抹茶粉，其中的儿茶素可提高脂肪代谢。

第一天

苹果1公斤。在这一天里，全天只能吃苹果，不能吃任何东西。吃的时候将苹果洗净，然后慢慢地一小口一小口吃。

第二天

酸奶或脱脂牛奶1000毫升，分成六七等份，每次喝一份。全天只喝牛奶，不能吃其他任何东西，渴了就用牛奶代替水。也可牛奶、酸奶同时喝，但要注意量。

如果达到理想体重后，就可以用这个方法再来一遍。中间是不能喝水的。也不能把苹果和牛奶混在一起吃，必须单独分开吃，这样才有效。

不能喝水，是因为我们在减肥期间如果摄入了水分，那么身体肯定先消耗摄入的水分，而不会消耗体内的水分。吃苹果日断水，基本上减的就是身体的水分，到了喝牛奶日，水分减得差不多了，就会减到脂肪。

成功关键

安全无副作用的减肥法，能不能成功，关键靠的是食量控制。

瘦身原理

利用血糖上升以及饮足感，来达到热量摄取的限制。

使用时间

每天晚餐前15-30分钟，饮用一杯240cc的砂糖牛奶。

案例

根据杂志上的刊载，一位43岁的主妇，饮用砂糖牛奶4个月，腰围减9寸，另外一位37岁女性业务员，也有一个月胸部升级1个罩杯的好成绩。这些令人咋咋称奇的漂亮数字，都是砂糖牛奶减肥法的神奇魅力。

利用饭前15--30分钟饮用一杯砂糖牛奶可以瘦身,最主要是利用脑部生理学的机转原理。当身体的血糖降低，脑部报食中枢则发出讯息，人就会产生饥饿感进而想吃东西，当饥饿感上升，肥胖的人吃东西的速度都很快，吃的量甚至是一般的1.5倍，如果可以控制进食的量以及速度，减轻体重就不是难事，而砂糖牛奶的搭配，正是这种理论下所产生的减肥方法。

将牛奶混在米汤或者粥里，牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A的养分。

2、搭配巧克力

边吃巧克力边喝牛奶，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，牛奶也让巧克力中的抗氧化成分失去作用。

3、加糖

煮沸牛奶的时候加糖，牛奶的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。

4、与果汁混合

果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白结合会发生凝结沉淀，难以消化吸收。

5、搭配菠菜

吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有丰富蛋白质和钙，菠菜含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。

6、服药前后喝奶

服药前后饮用牛奶，会影响牛奶的吸收，牛奶也会和药物中的各种成分反应生成对身体有害的物质。

7、生食（一定要煮沸后饮用）

牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶普遍采用了巴氏灭菌法，但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在适宜的温度下会继续繁殖成为致病源引起腹泻等症状，因此牛奶一定要煮沸后饮用。

8、直接加热（最好采用间接加热法，但煮沸时间不能太久）

直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结，煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。

9、空腹喝（最好与一些淀粉类的食品同食）

空腹时肠胃蠕动快，大大缩短了牛奶在胃里的停留时间，不利于营养消化吸收，如果喝牛奶的同时吃一些馒头、面包等淀粉类食物就可以帮助人体充分吸收牛奶的丰富营养。当然选择在饭后用牛奶也会有异曲同工的效果。

10、直接大口饮用（要咀嚼式饮用或用汤匙小口品尝）

大口饮用时，牛奶会与胃酸直接接触形成酸性蛋白质凝块，可能会对肠胃虚弱的人造成腹泻和腹胀。慢慢咀嚼会有利于唾液与牛奶进行中和，帮助人体对营养的消化和吸收。

11、与韭菜一起吃

牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。

12、与橘子一起吃

在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。