中国食品标签营养素参考值 编辑

营养参照尺度
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中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。 国际组织和各国都基本有自己国家的NRV，我国NRV的制定也是与世界接轨的。NRV是以DRIs为依据制定的，专门用于食品营养标签，可以方便企业应用和消费者的比较和选择。

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基本信息

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中文名：中国食品标签营养素参考值

外文名：Nutrient Reference Values

英文缩写：NRV

定义：食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准

制定依据：DRIs

用途：用于食品营养标签，方便企业应用和消费者的比较和选择

适用范围

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NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

使用方式

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1. 用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数（NRV%）；

2. 指定其修约间隔为1，如1%，5%，16%等；

3. 使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。

参考值

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以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值 （NRV）

#. 能量相当于2000kcal; 蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60% 。

## 膳食纤维暂为营养成分

标示计算

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在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

计算公式为： X/NRV×100% = Y %

式中 ： X = 食品中某营养素的含量

NRV = 该营养素的推荐日摄入量

Y % = 营养素参考值

举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：

能量 1823 kJ

蛋白质 9.0 g

脂肪 12.7 g

碳水化合物 70.6 g

钠 204 mg

维生素A 72 mg RE

维生素B1 0.09 mg

参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为：

营养成分表

营养成分表 营养成分表

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