水杨苷编辑

一种无色结晶或白色粉末

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水杨苷，是一种有机物，化学式为C13H18O7，为无色结晶或者白色粉末，可溶于水，易溶于沸水，难溶于乙醇(1:90)，不溶于醚或氯仿，但能溶于碱溶液、吡啶或冰醋酸中有吸湿的性质。它广泛存在于多种柳属和杨属植物的树皮和叶子中,例如,紫柳树皮中含水杨苷可达30%。

水杨苷为白色结晶；味苦；熔点199～202℃，比旋光度【α】厍-45.6°（0.6克/100厘米3无水乙醇）；可溶于水，易溶于沸水，难溶于乙醇(1:90)，不溶于醚或氯仿，但能溶于碱溶液、吡啶或冰醋酸中。其水溶液呈中性反应，分子中无游离酚羟基，属于酚苷类化合物。经稀酸或苦杏仁酶水解，可生成葡萄糖和水杨醇。水杨醇的分子式为C7H8O2；为斜方无色针晶；熔点86～87℃;热至100℃升华；可溶于水、苯，易溶于乙醇、醚、氯仿；遇硫酸呈红色。