重症急性胰腺炎日常应注意的有避免进食油腻食物、适量进食清淡易消化食物、观察腹部体征等，具体分析如下：
1、避免进食油腻食物
建议患者避免进食油腻食物，如炸鸡块、炸鸡腿、炸鸡排等，以免增加胰腺消化负担，引起病情加重。
2、适量进食清淡易消化食物
建议患者适量进食清淡易消化食物，如青菜汤、米汤、白菜汤等，避免大量进食，有助于补充机体所需热量，加快新陈代谢速度，促进病情恢复。
3、观察腹部体征
如果患者突然出现腹胀、呕吐、腹痛等不适症状，需立即就医，明确病因。
