人的口腔上皮细胞具有保护功能、分泌功能、吸收功能等作用。
1、保护功能
口腔上皮细胞形成口腔黏膜屏障，可起到保护口腔组织和器官的作用，可阻挡外界有害物质（例如细菌、病毒、寄生虫等）进入口腔，并减少机械性损伤对口腔组织的影响。
2、分泌功能
口腔上皮细胞可分泌黏液、唾液等液体，以保持口腔湿润，且这些分泌物中还含有抗菌物质和酶，有助于抑制细菌的生长和降解食物残渣。
3、吸收功能
口腔上皮细胞通过其细胞膜上的特殊通道和转运蛋白，可以吸收和转运水分、电解质和其他溶质，有助于维持口腔内的正常离子平衡和水分。
