拉丁学名：Mucorroxianus
保护级别：未列入
濒危等级：无危
可信度：1级可信度
拉丁名：Mucor roxianus
英文名：
其它名：
分类地位：菌物界 > 接合菌门 > 接合菌纲 > 毛霉目 > 毛霉科 > 鲁氏毛霉属
野生驯化：家养/栽培
水生陆生：陆生
重庆特有种：否
重庆模式种：否
产地：
引进来源：
引进时间：
市外分布：
特有地区：
此种菌最初是从我国小曲中分离出来的。在马铃薯培养基上菌落呈黄色,在米饭上略带红色,孢子囊褐色。鲁氏毛霉能产生蛋白酶,有分解大豆蛋白能力,也能用它制造腐乳。
保护及保存现状：
人工保存
主要用途和价值：
学生实验用/用于食品发酵
开发利用现状：
开发
保护建议：
不详
遗传多样性：
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冀公网安备13012102000113
